Gâteau Salé aux Œufs

Pour commencer, préparez tous les ingrédients nécessaires pour garantir un processus de cuisson fluide et agréable. Dans un grand bol, commencez par battre les œufs crus, exactement comme vous le feriez pour une omelette. Utilisez un fouet ou un mixeur pour bien les incorporer, afin d'obtenir un mélange homogène et léger. Une fois que les œufs sont bien battus, ajoutez le fromage râpé, qui donnera au plat une saveur délicieuse et une texture crémeuse.

Ensuite, ajoutez les dés de mortadelle, qui apportent un goût savoureux et une note de consistance. Tamiser ensemble la farine, l'amidon et la levure chimique est essentiel pour éviter la formation de grumeaux et obtenir un gâteau uniforme et bien levé. Incorporez ces ingrédients secs dans le mélange d'œufs, en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Ajoutez la crème aigre, qui contribuera à l'humidité et à la finesse du plat.

Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre selon votre goût, en veillant à ne pas exagérer, car le fromage et la mortadelle contiennent déjà du sel. Une fois que la composition est bien homogénéisée, préparez un moule à gâteau que vous tapisserez de papier sulfurisé, en vous assurant qu'il couvre également les côtés pour faciliter le démoulage du gâteau.

Versez la moitié du mélange dans le moule, en nivelant légèrement la surface. Placez délicatement les moitiés d'œufs durs et les dés de poivrons ou de poivrons doux, qui ajouteront non seulement une touche de couleur, mais aussi une explosion de saveurs. Ensuite, couvrez avec le reste de la pâte, en vous assurant de remplir le moule uniformément.

Préchauffez le four à une température appropriée et placez le moule à l'intérieur, laissant le gâteau cuire pendant environ 20-30 minutes. Vérifiez s'il est cuit en utilisant un cure-dent ; s'il en ressort propre, le gâteau est prêt. Retirez-le du moule et laissez-le refroidir complètement sur une grille pour éviter la formation de condensation.

Une fois refroidi, coupez le gâteau en tranches généreuses et servez-le comme apéritif ou comme une option délicieuse pour le petit-déjeuner, accompagné d'une tasse de thé chaud. Ce plat n'est pas seulement savoureux, mais aussi polyvalent, et peut être apprécié à différents moments de la journée.

 Ingrédients: Pour un grand moule à cake de 30x15 cm : -4 œufs crus -300 g de mortadelle -300 g de fromage telemea -2 cuillères à soupe bombées de crème épaisse -2 cuillères à soupe bombées de farine -1 cuillère à soupe bombée d'amidon -1 sachet de levure chimique -4 œufs durs -poivron rouge ou pimento, coupé en dés -sel -poivre

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