Pudding de pain aux champignons

Le pudding de pain aux champignons est un plat savoureux, parfait pour ceux qui souhaitent savourer un repas copieux et nutritif sans sacrifier le goût. Cette recette est idéale pour les végétariens ovo-lacto, mais elle sera appréciée par tous ceux qui aiment les saveurs riches et les textures agréables. Commencez votre aventure culinaire avec ce délicieux pudding, facile à préparer !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Nombre de portions : 4-6

Ingrédients :

- 200 g de pain (le pain rassis ou la baguette est idéal)
- 300 g de champignons (champignon, shiitake ou une combinaison)
- 1 gros oignon
- 3 œufs
- 200 ml de lait
- 100 g de fromage (feta ou cheddar, pour un goût plus intense)
- 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre, au goût
- Une poignée de persil frais, haché (facultatif, pour la garniture)

Préparation :

1. Commencez par préparer les ingrédients. Coupez le pain en cubes d'environ 2 cm. Si vous souhaitez une texture plus croustillante, laissez le pain sécher un peu avant de l'utiliser.

2. Nettoyez et hachez finement les champignons et l'oignon. Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 5 minutes. Ensuite, ajoutez les champignons hachés et continuez à cuire pendant 7 à 10 minutes, jusqu'à ce que les champignons libèrent leur eau et deviennent dorés. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

3. Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait, en ajoutant une pincée de sel et de poivre. Ajoutez le fromage coupé en dés et mélangez bien.

4. Ajoutez les cubes de pain et le mélange de champignons dans le bol avec les œufs. Assurez-vous que tout le pain est bien imbibé du mélange. Laissez reposer pendant 10 minutes, afin que le pain absorbe le liquide.

5. Préchauffez le four à 180°C. Graissez un plat de cuisson avec un peu d'huile d'olive ou de beurre. Versez le mélange dans le plat et nivelez la surface.

6. Faites cuire le pudding au four pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il devienne doré et ferme au toucher. Vérifiez avec un couteau ; s'il en ressort propre, le pudding est prêt.

7. Laissez reposer le pudding pendant 5 à 10 minutes avant de le couper. Servez chaud, garni de persil frais haché pour un aspect frais et attrayant.

Suggestions utiles :

- Vous pouvez également ajouter d'autres légumes, comme des poivrons ou des épinards, pour une version plus colorée et pleine de vitamines.
- Si vous souhaitez un goût plus intense, expérimentez avec différents types de fromage ou ajoutez des herbes comme le thym ou l'origan.
- Le pudding de pain aux champignons peut être servi à la fois comme plat principal et en accompagnement d'une salade fraîche.

Cette recette n'est pas seulement un excellent moyen d'utiliser le pain restant, mais aussi une occasion d'expérimenter avec des ingrédients sains et délicieux. Savourez chaque portion de pudding de pain aux champignons avec vos proches, transformant un simple repas en une expérience culinaire inoubliable !

Graissez un plat de cuisson avec du beurre et disposez 4 tranches de pain. Faites revenir 4 oignons verts finement hachés avec 200-250 grammes de champignons tranchés jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir. Ajoutez 2 cuillères à soupe de vin blanc ou d'eau chaude et faites revenir encore 4-5 minutes. Laissez refroidir à température ambiante, puis mélangez avec 250 grammes de fromage râpé ou de fromage jaune et disposez sur les tranches de pain. Battez 4 grands œufs avec 2 tasses de lait, 1/2 cuillère à café de thym, 1/2 cuillère à café de moutarde, du poivre (sel si besoin) et versez sur les champignons. Faites cuire à 180 degrés pendant 35-40 minutes. C'est délicieux même réchauffé au micro-ondes. Bon appétit ! La recette du Pudding de Pain aux Champignons a été proposée par Judy sur le forum des recettes.

 Ingrédients: 4 tranches de pain, 4 oignons verts, 200-250 g de champignons, 2 cuillères à soupe de vin blanc, 250 g de fromage, 4 gros œufs, 2 verres de lait, 1/2 cuillère à café de thym, 1/2 cuillère à café de moutarde, poivre, sel.

 Étiquettes:  nourriture avec des champignons pudding aux champignons recettes végétariennes