Pizza avec œuf et salami

Pizza aux œufs et au salami : une délicatesse simple et savoureuse

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 35 minutes
Nombre de portions : 4

L'histoire de la pizza est fascinante et pleine de traditions, et cette recette de pizza aux œufs et au salami combine des saveurs classiques avec un ingrédient surprise : l'œuf. Une recette polyvalente, parfaite pour un dîner rapide ou un brunch, la pizza aux œufs et au salami est facile à préparer et saura certainement conquérir tout le monde autour de la table.

Ingrédients

Pour la pâte :

- 450 g de farine de blé (utilisez de la farine de type 00 pour un résultat plus moelleux)
- 250 ml de lait tiède (pas chaud, pour ne pas tuer la levure)
- 1 cube de levure fraîche (ou 7 g de levure sèche)
- 2 cuillères à café de sucre (aide à activer la levure)
- 1 cuillère à café de sel (pour le goût)
- 50 g de beurre (fondu, pour une texture riche)
- 1 jaune d'œuf (pour dorer)
- 1 cuillère à soupe de lait (pour mélanger avec le jaune)

Pour la garniture :

- 4 œufs (frais, pour garantir un bon goût)
- 300 g de salami sec (ou un autre type de salami préféré)
- 8 tranches de fromage fondu (le cheddar ou la mozzarella conviennent parfaitement)
- 300 ml de jus de tomate (vous pouvez également utiliser de la sauce à pizza)
- Sel et poivre (au goût)

Instructions étape par étape

1. Préparation de la pâte : Dans un bol, mélangez le lait tiède avec la levure, le sucre et le sel. Assurez-vous que la levure est bien dissoute. Ensuite, ajoutez le beurre fondu (30-40 secondes au micro-ondes à 800W). Mélangez bien jusqu'à obtenir une composition homogène.

2. Ajout de la farine : Incorporez progressivement la farine, en mélangeant avec une spatule ou avec vos mains, jusqu'à obtenir une pâte élastique. Vous pouvez utiliser une machine à pain pour pétrir plus facilement. Laissez la pâte lever dans un endroit chaud, couverte d'un torchon propre, pendant environ 30 minutes.

3. Façonnage de la pizza : Une fois que la pâte a levé, divisez-la en quatre parts égales. Saupoudrez un peu de farine sur le plan de travail et étalez chaque morceau de pâte en forme ronde, d'une épaisseur d'environ 0,5 cm. Placez chaque morceau de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

4. Préparation de la garniture : Piquez la pâte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle. Ajoutez une couche uniforme de jus de tomate sur chaque pizza. Ensuite, disposez les tranches de salami et le fromage fondu. Au centre de chaque pizza, cassez un œuf.

5. Cuisson de la pizza : Préchauffez le four électrique à 200 degrés Celsius, avec ventilation. Placez la pizza sur la grille du milieu et faites cuire pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que l'œuf soit cuit selon vos préférences.

6. Finition : Une fois la pizza prête, sortez-la du four et ajoutez du ketchup épicé sur le dessus, pour une saveur piquante et savoureuse.

Suggestions de service et variations

La pizza aux œufs et au salami est délicieuse servie chaude, accompagnée d'une salade verte fraîche ou de légumes grillés. Si vous souhaitez ajouter une touche de fraîcheur, vous pouvez saupoudrer quelques feuilles de roquette ou de basilic frais sur le dessus.

Pour une variation, vous pouvez expérimenter avec différents types de viande, comme le prosciutto ou le bacon, ou ajouter des légumes comme des poivrons, des champignons ou des olives.

Bienfaits nutritionnels

Cette pizza est une bonne source de protéines grâce aux œufs et au salami, et le fromage fournit du calcium essentiel pour les os. La farine complète peut être utilisée pour ajouter des fibres et des nutriments supplémentaires. En tout, une portion de pizza contient environ 450-500 calories, selon les ingrédients utilisés.

Questions fréquentes

- Puis-je utiliser de la levure sèche à la place de la levure fraîche ?
Oui, vous pouvez utiliser environ 7 g de levure sèche, en veillant à l'activer dans du lait tiède.

- Comment puis-je conserver la pizza restante ?
La pizza peut être conservée au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant 2-3 jours. Elle peut être réchauffée au four ou au micro-ondes.

- Puis-je rendre la pâte plus saine ?
Bien sûr ! Utilisez de la farine complète, réduisant ainsi la teneur en glucides raffinés.

La pizza aux œufs et au salami est l'une de ces recettes qui vous fera sourire et remplira votre maison d'arômes délicieux. Avec chaque tranche, vous profiterez d'une expérience culinaire simple mais absolument savoureuse. Essayez-la et laissez votre imagination s'envoler dans la cuisine !

 Ingrédients: Ingrédients pour la pâte : 450 g de farine, 250 ml de lait tiède, 1 cube de levure, 2 cuillères à café de sucre, 1 cuillère à café de sel, 50 g de beurre, 1 jaune d'œuf pour badigeonner les petits pains, 1 cuillère à soupe de lait mélangé avec le jaune d'œuf. Ingrédients pour la garniture : 4 œufs, 300 g de salami sec de Sibiu tranché, 8 tranches de fromage fondu, 300 ml de jus de tomate, sel, poivre.

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