Gâteau au fromage doux et au cacao

Le gâteau au fromage doux et au cacao est un dessert rapide et délicieux, parfait pour toute occasion. Avec une base humide et une garniture crémeuse au fromage, cette recette simple deviendra sûrement l'une de vos préférées. Le temps de préparation total est d'environ 60 minutes, et la recette donne 12 portions, parfaites pour être dégustées en famille et entre amis.

Ingrédients pour la base :
- 4 gros œufs
- 200 g de sucre granulé
- 10 cuillères à soupe d'huile (de préférence de l'huile de tournesol ou de colza)
- 1 pincée de sel
- 250 g de farine
- 50 g de cacao en poudre
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)

Ingrédients pour la garniture :
- 500 g de fromage cottage (le fromage mascarpone peut également être utilisé pour une consistance plus crémeuse)
- 2 œufs
- 150 g de sucre glace
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Zeste râpé d'un citron (pour ajouter une saveur fraîche)

Temps de préparation :
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 40 minutes
- Temps total : 60 minutes

Instructions détaillées :

1. Préparation de la base :
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre granulé à l'aide d'un batteur, jusqu'à obtenir un mélange homogène et mousseux. Cela garantira que votre dessert ait une texture légère. Ajoutez les 10 cuillères à soupe d'huile et la pincée de sel, en continuant à battre jusqu'à ce que les ingrédients soient bien intégrés.

2. Ajout des ingrédients secs :
Tamisez la farine, le cacao et la levure chimique directement dans le bol avec le mélange d'œufs. Cette étape est essentielle pour éviter la formation de grumeaux dans la pâte. Mélangez avec une spatule ou avec le batteur à basse vitesse, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient parfaitement incorporés. Enfin, ajoutez l'extrait de vanille pour plus de saveur.

3. Cuisson de la base :
Préchauffez le four à 180°C (chaleur moyenne). Beurrez un moule à pâtisserie de 30x40 cm et tapissez-le de papier sulfurisé. Versez la pâte dans le moule et nivelez-la uniformément. Faites cuire pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir.

4. Préparation de la garniture :
Dans un autre bol, mélangez le fromage cottage avec les 2 œufs, le sucre glace, l'extrait de vanille et le zeste de citron râpé. Utilisez un batteur pour obtenir un mélange lisse et crémeux. Assurez-vous que le fromage est bien écrasé pour éviter les grumeaux.

5. Assemblage du gâteau :
Une fois que la base a refroidi, versez uniformément la garniture au fromage sur la base. À l'aide d'une spatule, nivelez la garniture afin qu'elle soit uniforme.

6. Cuisson finale :
Remettez le moule au four et faites cuire le gâteau pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit ferme et légèrement dorée sur les bords.

7. Refroidissement et service :
Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Coupez en carrés et servez avec du sucre glace sur le dessus ou avec une cuillère de crème aigre pour un contraste délicieux.

Conseils pratiques :
- Si vous souhaitez personnaliser la recette, vous pouvez ajouter des fruits frais ou des noix à la garniture pour une texture supplémentaire.
- Le gâteau se conserve bien au réfrigérateur, il est donc idéal de le préparer un jour avant de le servir.
- Vous pouvez essayer d'ajouter quelques gouttes d'extrait d'amande pour une saveur unique.

Ce gâteau au fromage doux et au cacao est non seulement facile à préparer, mais il fera également sourire vos proches, transformant chaque repas en une célébration !

 Ingrédients: Base : 3 œufs, 10 cuillères à soupe de sucre, 10 cuillères à soupe d'huile, une pincée de sel, 10 cuillères à soupe de lait, un sachet de levure chimique, 10 cuillères à soupe de farine, 1 cuillère à soupe de cacao, 2 sachets de sucre vanillé. Crème : 800 grammes de fromage, 3 œufs, 3 cuillères à soupe de farine, 2 cuillères à soupe de semoule, un demi-sachet de levure chimique, 5 cuillères à soupe de sucre, 2 sachets de sucre vanillé, zeste d'un citron, raisins secs.