Pâtes aux Champignons
Ingrédients: 300 g de pâtes fraîches (c'est-à-dire celles qui se trouvent au réfrigérateur dans l'épicerie, pas sur l'étagère) 2 cèpes assez gros 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe de crème aigre (je n'en avais pas et je l'ai remplacée par de la crème Philadelphia) parmesan (environ 2 cuillères à soupe) huile d'olive 1 gousse d'ail sel, poivre au goût persil frais
Pour préparer une délicieuse recette de pâtes aux champignons, nous commencerons par nettoyer soigneusement les champignons, en utilisant un chiffon propre pour enlever tout résidu de terre. Une fois nettoyés, nous les coupons en morceaux appropriés afin qu'ils cuisent uniformément. Dans une grande poêle, nous ajoutons un peu d'huile d'olive et une gousse d'ail entière, que nous laissons infuser dans l'huile pour lui donner une saveur aromatique.
Lorsque l'ail commence à libérer son arôme, nous ajoutons les champignons hachés et les tiges de persil, laissant tout revenir à feu doux. Nous couvrons la poêle avec un couvercle pour retenir l'humidité et permettre aux champignons de libérer leur jus, se transformant en un mélange savoureux. Nous laissons mijoter à feu doux pendant environ dix minutes, pendant que nous pouvons préparer la casserole d'eau pour les pâtes.
J'ai choisi un type de pâtes plus épaisses, une sorte de nouilles, qui se marient parfaitement avec la sauce crémeuse que nous allons préparer. Il est important de les faire bouillir selon les instructions de l'emballage, en veillant à ne pas les laisser cuire trop longtemps pour qu'elles restent al dente.
Une fois que les champignons ont atteint la consistance désirée, nous ajoutons une cuillère à soupe de crème aigre, en remuant doucement pour transformer la sauce en une sauce crémeuse et savoureuse. À ce stade, nous ajustons le goût avec du sel et du poivre, et l'ail et les tiges de persil sont retirés de la poêle, car ils ont rempli leur rôle.
Lorsque les pâtes sont cuites, nous les égouttons et les ajoutons directement dans la poêle avec les champignons. Nous mélangeons délicatement pour nous assurer que chaque morceau de pâte est enrobé de cette délicieuse sauce. Enfin, nous ajoutons du parmesan râpé, qui ajoutera une saveur supplémentaire, et du persil frais haché, qui apportera une touche de fraîcheur et de couleur à notre plat.
Il ne nous reste plus qu'à servir ce plat spécial, qui promet d'enchanter les papilles gustatives de ceux qui le goûtent. Voilà : un plat simple, mais plein de saveur et de caractère ! Cette combinaison de pâtes aux champignons deviendra sûrement votre plat préféré !
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