Papillons avec de la confiture

Pâtisseries en forme de papillon moelleuses avec de la confiture - le petit-déjeuner parfait et une délicieuse collation

Bien sûr, rien ne se compare à une matinée ensoleillée où l'on s'assoit à la table du petit-déjeuner avec un plateau rempli de pâtisseries en forme de papillon chaudes, moelleuses et aromatiques, garnies de délicieuse confiture. Cette recette de pâtisseries en forme de papillon est facile à réaliser, parfaite pour être savourée avec une tasse de lait chaud ou à emporter comme collation sucrée tout au long de la journée. Voyons ensemble comment préparer cette délicatesse, étape par étape, pour un résultat parfait !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de levée : 1 heure et 30 minutes
Temps de cuisson : 25-30 minutes
Nombre de portions : 12 pâtisseries

Ingrédients

- 600 g de farine
- 3 jaunes d'œufs + 1 œuf entier
- 100 g de sucre
- 1 sachet (7 g) de levure sèche
- 250 ml de lait (légèrement chauffé)
- 50 ml d'huile
- 50 g de beurre fondu
- 2 cuillères à soupe de lait (pour badigeonner les pâtisseries)
- Extrait de vanille
- Confiture d'abricot (ou confiture de prune, selon vos préférences)

Une brève histoire

Ces délices moelleux, connus sous le nom de pâtisseries en forme de papillon, ont une longue histoire, étant consommés comme petit-déjeuner ou collation à travers les générations. Leurs origines se perdent dans les brumes du temps, mais elles sont rapidement devenues un favori en raison de leur texture moelleuse et de leur garniture sucrée. Les pâtisseries en forme de papillon sont polyvalentes et peuvent être adaptées avec différentes garnitures, allant des confitures de fruits au chocolat ou au fromage, ce qui en fait le choix parfait à tout moment de la journée.

Étape par étape pour des pâtisseries moelleuses

1. Préparation des ingrédients : Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante. Le lait doit être tiède, pas chaud, pour éviter d'activer la levure trop tôt. Il est important que tous les ingrédients soient bien intégrés pour obtenir une pâte homogène.

2. Mélange des ingrédients : Dans le bol de la machine à pain ou dans un grand bol, ajoutez les ingrédients dans l'ordre suivant :
- 2 jaunes d'œufs et l'œuf entier
- L'huile
- Le beurre fondu (assurez-vous qu'il est à température ambiante)
- Le lait tiède
- Le sucre
- L'extrait de vanille
- La farine
- La levure sèche

3. Pétrissage de la pâte : Démarrez le programme de pétrissage/levée de la machine à pain. Cela prendra environ 1 heure et 30 minutes. Si vous pétrissez à la main, mélangez les ingrédients avec une spatule jusqu'à ce qu'une boule de pâte se forme, puis pétrissez pendant 10 minutes sur une surface farinée.

4. Levée de la pâte : Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez la pâte lever dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air. Elle doit doubler de volume.

5. Façonnage des pâtisseries : Une fois que la pâte a levé, transférez-la sur un plan de travail fariné. Prenez des morceaux de pâte et aplatissez-les à la main, formant des rectangles. Placez une cuillère de confiture d'abricot ou de prune au centre de chaque rectangle.

6. Enroulement de la pâte : Enroulez la pâte en commençant par le bas, en veillant à bien sceller les bords. Ensuite, repliez les extrémités de chaque rouleau sous la pâte, formant une pâtisserie.

7. Façonnage des pâtisseries : Utilisez un couteau bien aiguisé pour faire des incisions à chaque extrémité de la pâte, en laissant le milieu attaché. Ce détail aidera à obtenir la forme caractéristique de papillon.

8. Levée des pâtisseries : Disposez les pâtisseries sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Écartez doucement les bords et laissez-les lever pendant 15 minutes, couvertes d'un torchon.

9. Badigeonnage des pâtisseries : Dans un petit bol, mélangez un jaune d'œuf avec les 2 cuillères à soupe de lait. Utilisez un pinceau pour badigeonner les pâtisseries avec ce mélange, ce qui leur donnera une croûte dorée et appétissante.

10. Cuisson : Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Placez la plaque dans le four et faites cuire les pâtisseries pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et moelleuses.

Service et combinaisons

Les pâtisseries en forme de papillon moelleuses sont délicieuses servies chaudes, accompagnées d'une tasse de lait chaud ou de thé aux fruits. Vous pouvez les saupoudrer de sucre glace pour un aspect plus festif. Elles sont également parfaites pour être emballées dans des boîtes à lunch pour des collations à l'école ou au bureau.

Astuces et variations

1. Variations de garniture : Vous pouvez expérimenter avec différents types de confiture, comme de la confiture de framboise, de fraise ou même du chocolat fondu pour une version décadente.

2. Ajout d'épices : Vous pouvez ajouter un peu de cannelle ou de muscade à la pâte pour un supplément de saveur.

3. Conservation de la fraîcheur : Les pâtisseries peuvent être conservées dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours, mais il est préférable de les consommer le plus tôt possible pour profiter de leur texture moelleuse.

Bienfaits nutritionnels

Ce dessert est une bonne source de glucides et de protéines provenant des œufs, et la confiture ajoute un peu de vitamine C, selon les fruits utilisés. Cependant, il est important de consommer avec modération, compte tenu de la teneur en sucre.

Maintenant que vous avez tous les détails de cette recette de pâtisseries en forme de papillon moelleuses avec de la confiture, il est temps de commencer à cuisiner ! N'oubliez pas de profiter de chaque étape du processus et, surtout, du résultat final, plein d'amour et d'arôme. Bon appétit !

 Ingrédients: 600 g de farine 3 jaunes d'œufs + 1 œuf entier 100 g de sucre 1 sachet de levure sèche 250 ml de lait + 2 cuillères à soupe 50 ml d'huile 50 g de beurre fondu essence de vanille confiture d'abricot confiture de prune

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