Gâteau ELY
Recette de gâteau ELY : un délice sucré-acidulé
Qui n'aime pas un gâteau qui allie parfaitement une génoise moelleuse et des fruits juteux ? Le gâteau ELY est un choix idéal pour toute occasion, que ce soit un simple après-midi de week-end ou une fête entre amis. Ce dessert rapide est facile à préparer et impressionnera à coup sûr par sa combinaison de textures et de saveurs. Laissons-nous inspirer par cette recette fascinante !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Nombre de portions : 12
Ingrédients :
Pour la génoise :
- 3 œufs (de préférence frais, provenant de poules élevées en plein air)
- 13 cuillères à soupe de sucre (vous pouvez utiliser du sucre brun pour un goût plus intense)
- 13 cuillères à soupe d'huile (huile de tournesol ou huile de colza pour un goût neutre)
- 13 cuillères à soupe de lait (lait entier pour une texture plus crémeuse)
- 18 cuillères à soupe de farine (farine blanche ou un mélange avec de la farine complète pour un apport nutritionnel supplémentaire)
- 1 sachet de levure chimique (assurez-vous qu'elle soit fraîche pour obtenir un gâteau moelleux)
Pour la garniture :
- 200 g de griottes dénoyautées (fruits frais ou congelés, selon la saison)
- 200 g de fruits rouges (fraises, framboises, mûres – un mélange délicieux)
- 50 g de fraises (coupées en tranches, pour une belle présentation)
- 1 sachet de pudding (saveur vanille ou crème fouettée pour compléter l'arôme)
Préparation :
1. Préchauffage du four : Commencez par préchauffer le four à 180°C (thermostat moyen). Cette étape est essentielle pour garantir une cuisson uniforme des génoises.
2. Préparation des génoises : Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre à l'aide d'un batteur électrique ou d'un fouet. Continuez jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et clair. Ajoutez l'huile et le lait, en mélangeant doucement pour combiner les ingrédients.
3. Incorporation de la farine : Ajoutez progressivement la farine, en mélangeant avec une spatule ou un fouet jusqu'à obtenir une pâte homogène. Enfin, ajoutez la levure chimique mélangée avec du vinaigre ou du jus de citron. Cette astuce aidera la génoise à être plus moelleuse.
4. Préparation du moule : Graissez un moule à gâteau (d'environ 30x40 cm) avec un peu d'huile et tapissez-le de papier sulfurisé pour éviter qu'il ne colle. Versez la moitié de la préparation de génoise dans le moule.
5. Ajout des fruits : Coupez les fruits (griottes, fraises) et répartissez-les uniformément sur la génoise dans le moule. Assurez-vous que les fruits sont bien répartis pour éviter qu'ils ne s'enfoncent pendant la cuisson.
6. Cuisson des génoises : Versez le reste de la préparation sur les fruits, en veillant à ce qu'ils soient bien couverts. Placez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que la génoise soit dorée et passe le test du cure-dent.
7. Préparation du pudding : Pendant que le gâteau cuit, préparez le pudding selon les instructions sur l'emballage. Il est important de verser le pudding sur le gâteau pendant qu'il est encore chaud, pour qu'il adhère bien.
8. Finition du gâteau : Une fois la génoise cuite, sortez le moule du four et versez le pudding chaud par-dessus. Laissez le gâteau refroidir pendant environ 20 minutes, puis vous pouvez le couper et profiter de ce délice.
Conseils utiles :
- Si vous voulez vous assurer que les fruits ne coulent pas au fond du moule, coupez-les en tranches ou utilisez des fruits plus denses.
- Vous pouvez expérimenter avec d'autres fruits, comme des cerises, des prunes ou même des pêches, selon vos préférences.
- Si vous aimez un goût plus intense, ajoutez un peu d'extrait de vanille à la préparation de la génoise.
Bienfaits nutritionnels :
Le gâteau ELY est une bonne source de vitamines et d'antioxydants grâce aux fruits frais. Les œufs fournissent des protéines de qualité, et l'huile aide à l'absorption des vitamines liposolubles. Ainsi, ce n'est pas seulement un dessert délicieux, mais aussi un choix plus sain que de nombreux gâteaux commerciaux.
Calories :
Une portion de ce gâteau contient environ 200 calories, selon les ingrédients utilisés. C'est une bonne option pour ceux qui souhaitent déguster un dessert sans dépasser les limites caloriques.
Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser des fruits congelés ? Oui, les fruits congelés sont un excellent choix et fonctionnent très bien dans cette recette.
2. Comment puis-je personnaliser le pudding ? Vous pouvez ajouter des arômes (par exemple, un peu de cannelle ou de zeste de citron) au pudding pour une touche supplémentaire.
3. Quelles boissons se marient bien avec ce gâteau ? Un thé aux fruits ou une limonade fraîche sont d'excellents choix pour compléter ce dessert.
Suggestion de service :
Pour ajouter une touche raffinée, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace sur le gâteau ou ajouter une portion de crème fouettée fraîche. De plus, une boule de glace à la vanille transformera le dessert en une véritable délicatesse.
En conclusion, le gâteau ELY est un dessert simple et délicieux qui allie parfaitement la douceur des fruits avec la génoise aérée et le pudding crémeux. Que vous le prépariez pour vous-même ou pour vos proches, il apportera sûrement des sourires sur tous les visages. Alors enfilez votre tablier et profitons de cuisiner !
Ingrédients: 3 œufs, 13 cuillères à soupe de sucre, 13 cuillères à soupe d'huile, 13 cuillères à soupe de lait, 18 cuillères à soupe de farine, 1 sachet de levure chimique, 200 g de cerises dénoyautées (vous pouvez aussi utiliser des fruits congelés), 200 g de fruits rouges, 50 g de fraises, 1 pudding (de préférence à la vanille ou à la crème fouettée)
