Salade Bulgare

 Ingrédients: 1 salade verte (de préférence celle à feuilles frisées); 3 oignons verts; 1 concombre Fabio; 4 tomates de taille moyenne (j'ai utilisé Roma); 200 g de fromage telemea Delaco; 200 g de jambon pressé; 4 œufs durs; 100 g d'olives noires; huile de raisin; sel; vinaigre; herbes, grains de maïs, poivron rouge, poivre, jus de citron (facultatif).

Une salade pleine de saveurs et de fraîcheur est le choix parfait pour les chaudes journées d'été, lorsque nous voulons nous rafraîchir avec un plat léger mais riche en nutriments. Cette recette est non seulement délicieuse, mais aussi très polyvalente, vous permettant d'adapter les ingrédients à vos préférences personnelles.

Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires : une salade verte fraîche, de préférence avec des feuilles frisées, qui ajoutera une texture croquante ; trois oignons verts, qui donneront un goût légèrement piquant ; un concombre Fabio, connu pour sa jutosité ; quatre tomates moyennes, comme celles de la variété Roma, excellentes pour les salades ; 200 grammes de telemea Delaco, un fromage crémeux et salé ; 200 grammes de jambon pressé, qui ajoutera des protéines supplémentaires ; quatre œufs durs, la source parfaite d'énergie ; 100 grammes d'olives noires, qui apporteront une saveur distincte ; huile de raisin, sel, vinaigre et, en option, diverses herbes, grains de maïs, poivron rouge, poivre et jus de citron.

La première étape consiste à bien laver la salade dans plusieurs eaux pour éliminer toute trace de sable ou d'impuretés. Après avoir bien lavé, mettez-la à égoutter sur une serviette absorbante. En continuant avec les légumes, lavez-les et épluchez-les, puis coupez-les en morceaux appropriés. Les œufs durs doivent bouillir pendant 10 minutes à partir du moment où vous les mettez sur le feu pour obtenir la consistance désirée.

Dans un grand bol, ajoutez l'oignon coupé en rondelles, la salade verte déchirée à la main, le concombre et les tomates coupées en dés. La telemea et le jambon peuvent être coupés en fines tranches ou en dés, selon votre préférence, et ajoutés à la salade. Les œufs durs, pelés et coupés, compléteront le plat, ainsi que les olives qui ajoutent une touche de saveur.

Pour donner un goût frais et vibrant, assaisonnez la salade avec du sel, du poivre, du vinaigre et de l'huile de raisin. En option, le jus de citron ajoutera une note d'acidité qui équilibrera les saveurs. Mélangez délicatement tous les ingrédients pour vous assurer qu'ils sont bien combinés.

Cette salade est parfaite à déguster lors des journées chaudes, offrant un mélange de saveurs et de textures. De plus, les quantités de légumes peuvent varier en fonction des goûts personnels, et pour une touche de couleur et de nutriments, vous pouvez ajouter du poivron coupé en dés ou des grains de maïs. Si vous souhaitez une version plus légère, vous pouvez omettre les œufs et le concombre, en adaptant le plat à vos préférences.

L'huile utilisée peut être de votre choix : d'olive, de tournesol ou de colza, chacune ayant ses propres avantages. Cette salade est non seulement délicieuse, mais aussi une option saine, pleine de vitamines et de minéraux. Bon appétit!

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