Spätzle aux champignons et au jambon

Spätzle aux champignons et au jambon

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : 4

Je te propose de découvrir une recette délicieuse et réconfortante de Spätzle aux champignons et au jambon, un plat qui combine la texture douce des pâtes avec les saveurs riches des champignons et du jambon. Ce plat est parfait pour un dîner rapide en semaine ou comme un repas réconfortant le week-end. Sans plus tarder, mettons-nous au travail !

Ingrédients :
- 300 g de Spätzle (pâtes allemandes)
- 250 g de champignons frais (champignon de Paris ou pleurote)
- 150 g de jambon fumé (ou bacon, selon les préférences)
- 1 oignon moyen
- 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 100 ml de crème de cuisson
- Sel et poivre au goût
- 1 bouquet de persil frais (pour la décoration)

Méthode de préparation :

1. Commence par préparer les ingrédients. Lave les champignons sous un filet d'eau froide et tranche-les finement. Épluche et hache finement l'oignon, et coupe le jambon en petits dés. Ce sont les ingrédients de base qui ajouteront de la saveur à ton plat.

2. Dans une poêle à bords hauts, ajoute l'huile d'olive et fais-la chauffer à feu moyen. L'huile d'olive aidera non seulement à faire revenir les ingrédients, mais ajoutera également une note de saveur méditerranéenne.

3. Jette les champignons dans la poêle. Laisse-les cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau et deviennent légèrement dorés. N'oublie pas de remuer de temps en temps pour t'assurer qu'ils cuisent uniformément.

4. Ajoute l'oignon haché et les dés de jambon dans la poêle. Continue la cuisson pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide et que le jambon commence à dorer, libérant son arôme délicieux.

5. Pendant ce temps, fais cuire les Spätzle selon les instructions de l'emballage. En général, ils se cuisent dans de l'eau salée pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. Une fois cuits, égoutte-les et ajoute-les dans la poêle, en mélangeant bien.

6. Enfin, verse la crème de cuisson sur le mélange dans la poêle. Mélange bien le tout et laisse mijoter à feu doux pendant 2 à 3 minutes pour que les saveurs se mélangent parfaitement. Ajoute du sel et du poivre selon ton goût.

7. Sers les Spätzle aux champignons et au jambon chauds, parsemés de persil frais haché sur le dessus pour une touche de fraîcheur. Tu peux accompagner ce plat d'une salade verte croquante ou d'un accompagnement de légumes cuits à la vapeur.

Conseils pratiques :
- Si tu souhaites essayer une version végétarienne, tu peux remplacer le jambon par du tofu ou des légumes comme des poivrons ou des courgettes.
- Pour un goût plus intense, tu peux également ajouter un filet de vin blanc ou une pincée de muscade dans la poêle.
- Les Spätzle peuvent également être préparés à la maison à partir d'un mélange simple de farine, d'œufs et d'eau pour un goût frais et authentique.

Cette recette simple de Spätzle aux champignons et au jambon te fournira un repas délicieux et satisfaisant en un rien de temps. Essaie-la et profite des saveurs de cette combinaison parfaite !

 Ingrédients: - Spätzle (dumplings) - champignons tranchés - jambon fumé, en dés - oignon rouge finement haché - crème liquide (pour chantilly) - huile d'olive - sel, poivre, persil