Gâteau au Fromage et aux Prunes
Recette délicieuse : Gâteau au fromage et aux prunes
Je vous propose une recette de gâteau au fromage et aux prunes qui combine parfaitement la douceur des fruits de saison avec la crémeux du fromage. Ce gâteau n'est pas seulement un délice, mais aussi un excellent moyen de profiter de la saveur et de la texture riches des prunes fraîches. Parfait pour un goûter en famille ou pour impressionner vos invités, cette recette vous apportera de nombreux sourires. Commençons notre voyage culinaire !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45-50 minutes
Temps total : 1 heure et 10 minutes
Nombre de portions : 12 portions
Ingrédients
Pour la base du gâteau :
- 2 œufs
- 120 g de sucre
- 75 g de beurre mou (à température ambiante)
- 60 ml de lait
- 400 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (par exemple, Dr. Oetker)
- Vanille (une pincée de vanille ou d'essence)
Pour la crème au fromage :
- 250 g de fromage à tartiner (type Philadelphia ou tout autre fromage crémeux)
- 2 œufs
- 30 g de fécule de maïs
- 50 ml de lait
- 150 g de sucre
- Vanille (une pincée de vanille ou d'essence)
Pour le topping :
- 16 prunes mûres
- 2 cuillères à soupe de sucre (pour saupoudrer)
- Cannelle (au goût)
Étape par étape : Préparation du gâteau au fromage et aux prunes
Étape 1 : Préparation des prunes
Commencez par bien laver les prunes. Coupez-les en deux et retirez les noyaux. Ces délicieux fruits ajouteront une touche de fraîcheur à votre gâteau. Saupoudrez les moitiés de prunes de 2 cuillères à soupe de sucre et un peu de cannelle. Mélangez délicatement et laissez de côté pour qu'elles libèrent leur jus.
Étape 2 : Préparation de la base du gâteau
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et que le sucre soit complètement dissous. Ajoutez le beurre mou et le lait, en continuant à mélanger à basse vitesse.
Dans un autre bol, mélangez la farine avec le sachet de levure chimique. Incorporez progressivement le mélange de farine dans la composition liquide, en utilisant les pales du batteur. Vous obtiendrez une pâte légèrement collante mais malléable. Il est important de ne pas trop mélanger pour qu'elle ne devienne pas trop élastique.
Étape 3 : Préparation de la crème au fromage
Dans un autre bol, mélangez le fromage à tartiner avec le sucre jusqu'à ce qu'il devienne lisse et crémeux. Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez le lait et la vanille, et enfin, ajoutez la fécule de maïs, en mélangeant jusqu'à obtenir une composition homogène.
Étape 4 : Assemblage du gâteau
Graissez un moule avec du beurre et tapissez-le de papier sulfurisé. Étalez la pâte sur une surface farinée et placez-la dans le moule, en relevant les bords de 2-3 cm. Cela formera une croûte pleine de saveur.
Versez la crème au fromage uniformément sur la pâte et nivelez avec une spatule. Disposez les moitiés de prunes sur la crème, en les saupoudrant joliment.
Étape 5 : Cuisson du gâteau
Préchauffez le four à 180°C (pendant les 15 premières minutes) puis réduisez la température à 160°C. Faites cuire le gâteau pendant 45-50 minutes, jusqu'à ce que la crème au fromage soit bien prise et que la base devienne dorée. Vérifiez le gâteau avec un cure-dent : s'il en ressort propre, il est prêt !
Étape 6 : Refroidissement et service
Après que le gâteau soit cuit, laissez-le refroidir complètement dans le moule. Une fois refroidi, découpez les bords et coupez le gâteau en morceaux. Vous pouvez le servir tel quel ou saupoudré de sucre, et pour un goût supplémentaire, ajoutez un peu de cannelle sur le dessus.
Suggestions de service et variations
Ce gâteau se marie parfaitement avec une boule de glace à la vanille ou une sauce caramel. Vous pouvez également expérimenter en ajoutant d'autres fruits, comme des poires ou des pommes, pour diversifier la saveur.
Informations nutritionnelles
Chaque portion de gâteau au fromage et aux prunes contient environ 250 calories, ce qui en fait un bon choix pour ceux qui souhaitent déguster un dessert délicieux mais modéré. Le fromage à tartiner apporte des protéines précieuses, et les prunes sont riches en fibres et en antioxydants, contribuant à une alimentation équilibrée.
Questions fréquentes
1. Puis-je utiliser d'autres types de fromage ?
Oui, vous pouvez utiliser du fromage cottage ou de la ricotta pour une texture différente.
2. Que puis-je faire avec la pâte restante ?
Si vous avez de la pâte restante, vous pouvez l'utiliser pour faire des biscuits ou de petites tartes.
3. Comment puis-je conserver le gâteau ?
Le gâteau peut être conservé au réfrigérateur pendant 2-3 jours dans un récipient hermétique.
Note personnelle
Ce gâteau m'a toujours rappelé les moments passés en famille dans la cuisine, surtout lorsque l'automne se manifestait avec la récolte des prunes. Chaque bouchée me rappelle la chaleur du foyer et la joie de cuisiner ensemble. J'espère que cette recette apportera la même joie dans votre maison !
Maintenant, rassemblez vos ingrédients et préparons ensemble ce délicieux gâteau ! Vous serez ravi du résultat !
Ingrédients: Base : 2 œufs, 120 g de sucre, 75 g de beurre mou, 60 ml de lait, 400 g de farine, 1 sachet de levure chimique (dr. Oetker), Vanille. Crème au fromage : 250 g de fromage à tartiner, 2 œufs, 30 g de fécule, 50 ml de lait, 150 g de sucre, Vanille, 16 prunes, Cannelle, 2 cuillères à soupe de sucre.
