Gâteau Multicolore

 Ingrédients: Base : 10 œufs, 10 cuillères à soupe d'eau, 10 huile, 10 cuillères à soupe de sucre, 20 cuillères à soupe de farine, 1 sachet de levure chimique. Crème : 1 litre de lait, 3 sachets de pudding à la vanille, 10 cuillères à soupe de sucre, 1 essence de vanille, 500 g de crème fouettée.

Méthode de préparation : Nous commençons par préparer les blancs d'œufs, une étape essentielle pour obtenir une base de gâteau légère et aérée. Nous ajoutons les blancs d'œufs dans un grand bol, avec de l'eau, et nous les battons avec un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'une mousse commence à se former. Ce moment est crucial, car des blancs d'œufs bien battus donneront la structure à notre gâteau. Graduellement, nous ajoutons le sucre, en pluie, en continuant à mixer à grande vitesse. Il est important que le sucre se dissolve complètement dans la mousse de blancs d'œufs, donc nous continuerons à battre jusqu'à ce que le mélange devienne brillant et ferme.

Une fois que nous avons obtenu une mousse stable, nous ajoutons les jaunes d'œufs, un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Ensuite, nous ajoutons progressivement l'huile, une cuillère à soupe à la fois, en veillant à ce qu'elle soit uniformément incorporée dans le mélange. Ce mélange donnera une saveur riche et une texture veloutée à nos couches de gâteau. Enfin, nous commençons à incorporer la farine tamisée avec la levure chimique, en utilisant une spatule ou une cuillère en bois. Il est important de mélanger doucement, afin de ne pas perdre l'air incorporé, ce qui pourrait conduire à un gâteau dense.

Le mélange obtenu est versé dans un moule à gâteau rond à bords amovibles, qui a été graissé avec un peu d'huile et saupoudré de farine. Nous cuisons le gâteau dans le four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il passe le test du cure-dent. Une fois cuit, nous retirons le gâteau du moule et le laissons refroidir complètement sur une grille.

Pendant que le gâteau refroidit, nous préparons la délicieuse crème. Dans une casserole, nous combinons le lait, le sucre et le pudding, en portant le mélange à ébullition. Une fois qu'il commence à bouillir, nous couvrons la casserole avec du film alimentaire et laissons la crème refroidir complètement. Lorsque la crème est froide, nous la battons bien pour la rendre plus homogène, puis nous ajoutons la crème aigre et continuons à battre jusqu'à obtenir une crème légère et aérienne.

Pour assembler le gâteau, nous coupons le gâteau en trois couches égales. Chaque couche est généreusement imbibée d'un sirop à base d'eau, de sucre et d'essence de vanille, pour lui donner humidité et saveur. Le gâteau est garni de crème, en la divisant en quatre parties : deux pour l'intérieur et deux pour l'extérieur.

Pour une touche décorative, nous utilisons une poche à douille dans laquelle nous avons dessiné des lignes colorées avec du colorant en gel, créant un effet visuel spécial. Nous décorons le gâteau avec des flocons d'amande, ajoutant une note croquante et un arôme agréable. Le gâteau est maintenant prêt à être dégusté, une véritable délicatesse qui impressionnera quiconque !

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