Tarte aux Pommes

 Ingrédients: Pâte : 2 œufs, 5 cuillères à soupe de sucre, 200 ml de lait, levure de la taille d'une noix, 100 ml d'huile, farine au besoin. Garniture : 1 kg de pommes, sucre au goût, un sachet de pudding à la vanille, cannelle.

Pour préparer une délicieuse tarte aux pommes, nous commencerons par faire une pâte parfaite, qui formera la base de cette recette. Dans un grand bol, nous combinons la farine tamisée avec la levure sèche, le sel et le sucre. Nous ajoutons progressivement le lait tiède, l'œuf battu et le beurre fondu, en mélangeant constamment pour éviter les grumeaux. Nous pétrissons la pâte pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et homogène. Une fois le pétrissage terminé, nous couvrons le bol avec un torchon propre et laissons la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ une heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

En attendant, nous nous occupons de la garniture. Nous pelons les pommes et les râpons. Nous les mettons dans une casserole à feu moyen, en ajoutant le sucre et un sachet de pudding. Nous remuons constamment pour éviter qu'elles ne collent, et quand les pommes commencent à se lier, nous ajoutons de la cannelle, qui donnera un parfum particulier au plat. Nous laissons le mélange mijoter quelques minutes, jusqu'à ce que les pommes deviennent tendres et que les saveurs se mélangent, puis nous retirons la casserole du feu et laissons refroidir la garniture.

Après que la pâte ait levé, nous la divisons en deux parties égales. Nous étalons l'une des parties sur une surface farinée, formant une fine feuille. Nous plaçons soigneusement cette feuille dans le moule préparé, que nous avons graissé avec du beurre ou tapissé de papier sulfurisé. Nous versons la garniture de pommes sur la pâte, en veillant à ce qu'elle soit uniformément répartie. Nous prenons la deuxième partie de la pâte, l'étalons comme la première et la plaçons sur la garniture. Si nous le souhaitons, nous pouvons faire quelques découpes décoratives sur la surface de la pâte pour permettre à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson.

Avant de mettre la tarte au four, nous battons un œuf et ajoutons un peu de sucre, que nous utilisons pour badigeonner la surface de la pâte. Cela donnera une croûte dorée et brillante, attrayante. Nous préchauffons le four à 180 degrés Celsius et faisons cuire la tarte pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Lorsqu'elle est prête, nous sortons la tarte du four et la laissons refroidir légèrement avant de la couper. Servie chaude ou à température ambiante, cette tarte aux pommes sera sans aucun doute un délice pour tous ceux qui l'apprécient. Bon appétit !

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