Roulé à la noix de coco

Quand j'ai besoin d'un dessert rapide et sans cuisson, je fais ce rouleau de biscuits à la noix de coco. J'ai constaté qu'il fonctionne bien même avec des ingrédients ordinaires de mon placard. La recette n'a pas d'étapes compliquées et elle réussit aussi bien à chaque fois, donc je l'utilise souvent, surtout lorsque j'ai des invités ou que je veux quelque chose de sucré sur le moment.

Infos rapides

Temps total : environ 1 heure et 30 minutes (y compris le refroidissement)
Temps de préparation : 25-30 minutes
Temps de cuisson : 5-10 minutes sur le feu pour le sirop
Portions : 12 tranches (un rouleau)
Difficulté : facile
Type de recette : dessert rapide, sans cuisson

Ingrédients

Pour la base :
300 g de biscuits populaires
3 cuillères à soupe de cacao
un demi-verre de vin blanc
un demi-verre d'eau
un demi-verre de sucre
1 cuillère à soupe de beurre

Pour la crème :
100 g de noix de coco
100 g de sucre glace
200 g de beurre
1 flacon d'essence de rhum

Méthode de préparation

1. Je réduis les biscuits en morceaux aussi fins que possible. C'est bien s'il reste quelques petits morceaux, pas seulement de la farine.
2. Dans une petite casserole, je mets le sucre, le vin, le cacao, l'eau et le beurre à feu doux. Je remue de temps en temps jusqu'à ce que le sucre et le beurre fondent et que le mélange devienne homogène. Lorsque le liquide est homogène, je retire la casserole du feu et je laisse refroidir complètement.
3. Une fois le sirop refroidi, je le verse sur les biscuits écrasés. Je mélange le tout avec une cuillère ou à la main jusqu'à obtenir une préparation qui se tient ensemble et ne coule pas. Si cela semble trop sec, je pétris un peu plus ; si c'est trop mou, j'ajoute 1-2 biscuits écrasés.
4. Je prépare un film plastique sur le plan de travail et j'étale le mélange de biscuits en forme rectangulaire, d'une épaisseur de 1-2 cm, en pressant légèrement pour qu'il soit uniforme.
5. Pour la crème, je mélange dans un bol le beurre (à température ambiante) avec le sucre glace, la noix de coco et l'essence de rhum. J'homogénéise le tout avec une cuillère ou une spatule jusqu'à obtenir une pâte à tartiner.
6. J'étale la crème sur la couche de biscuits aussi uniformément que possible. Je ne presse pas trop vers les bords, pour ne pas qu'elle déborde en roulant.
7. Je roule fermement, en m'aidant du film plastique pour bien sceller les extrémités. Je mets le rouleau au réfrigérateur pendant au moins une heure pour qu'il durcisse et puisse être coupé correctement.
8. Lorsque je le sors du réfrigérateur, j'enlève le film et je coupe le rouleau en tranches.

Pourquoi je fais souvent cette recette

Parce que je n'ai pas besoin de four, elle est faite avec des ingrédients simples et se conserve bien au réfrigérateur. Elle convient à toutes les occasions, ne s'effondre pas et ne sèche pas rapidement. Vous pouvez rapidement ajuster les quantités selon vos besoins.

Conseils et variations

Conseils

Si le beurre de la crème est trop froid, il s'étale mal et vous risquez de casser la couche de biscuits. Je le laisse toujours 15-20 minutes à température ambiante avant de l'utiliser.
Ne pressez pas trop la préparation de biscuits lors de l'étalement, pour ne pas obtenir un rouleau trop dense.
Il est plus facile de couper des tranches après que le rouleau ait été au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Le film plastique aide beaucoup à rouler et à maintenir la forme.
Substitutions

Vous pouvez utiliser des biscuits digestifs si vous n'avez pas de biscuits populaires.
Le vin blanc peut être omis ou remplacé par un peu de lait ou d'eau si vous le faites pour des enfants.
Le beurre de la crème peut être remplacé par de la margarine, mais la texture et le goût changent légèrement.
Variations

Vous pouvez ajouter des noix hachées à la crème de noix de coco.
Pour le goût, vous pouvez utiliser de l'essence de vanille au lieu du rhum.
Au lieu du sucre glace, vous pouvez utiliser du sucre granulé, mais la crème ne sera pas aussi lisse.
Idées de service

Vous pouvez saupoudrer de noix de coco sur le dessus si vous voulez un aspect plus festif.
Les tranches se servent froides, directement du réfrigérateur.
Elles se marient bien avec du café ou du thé.
Questions fréquentes

1. Puis-je faire le rouleau sans vin ?
Oui, vous pouvez sauter le vin et utiliser uniquement de l'eau ou du lait. Cela ne change pas radicalement la texture, mais le goût sera plus neutre.

2. Puis-je utiliser du beurre avec un pourcentage de graisse plus faible ?
Oui, mais la crème peut être plus molle ou moins consistante. Il est important que le beurre soit suffisamment mou pour bien se mélanger avec le sucre glace et la noix de coco.

3. Avec quoi puis-je remplacer la noix de coco ?
Vous pouvez essayer avec des noix moulues ou des cacahuètes, mais vous obtiendrez un goût et une texture différents. La préparation peut nécessiter des ajustements si vous utilisez d'autres ingrédients.

4. Quelle doit être l'épaisseur de la couche de biscuits ?
Une épaisseur de 1-2 cm est suffisante pour que le rouleau se roule facilement et maintienne la crème à l'intérieur.

5. Le rouleau peut-il être congelé ?
Je ne le recommande pas, car lors de la décongélation, la crème de beurre avec de la noix de coco peut devenir légèrement aqueuse et la texture des biscuits change.

Valeurs nutritionnelles

Estimées, pour une tranche (1/12 du rouleau) :
Calories : environ 300 kcal
Protéines : 3-4 g
Lipides : 18-20 g
Glucides : 30-35 g

Les valeurs sont indicatives et peuvent varier en fonction du type de biscuits et de beurre utilisés. Le rouleau est assez calorique, principalement à cause du beurre et des biscuits.

Conservation et réchauffage

Le rouleau se conserve au réfrigérateur, enveloppé dans du film plastique ou dans un récipient fermé. Il se conserve bien pendant 3-4 jours sans se dessécher ni devenir trop mou. Pas besoin de réchauffage, il se sert froid, directement du réfrigérateur. S'il reste trop longtemps à l'extérieur, la crème de beurre peut ramollir, surtout en été.

C'est tout ce que je fais pour le rouleau de biscuits à la noix de coco. Simple, rapide et sans risque.

 Ingrédients: 300 g de biscuits populaires, 3 cuillères à soupe de cacao, un demi-verre de vin blanc, un demi-verre d'eau, un demi-verre de sucre, une cuillère à soupe de beurre. Pour la crème : 100 g de noix de coco, 100 g de sucre glace, 200 g de beurre, une essence de rhum.

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