Strudel à la citrouille MAYA (2)

Strudel à la citrouille - une recette délicieuse et réconfortante

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure et 10 minutes
Portions : 8

Si vous cherchez un dessert rapide qui apporte une touche d'automne à votre maison, ce strudel à la citrouille est le choix parfait ! Les saveurs riches et la texture moelleuse de la pâte se combinent merveilleusement avec la garniture sucrée de citrouille, créant un délice irrésistible. Voici comment le préparer étape par étape.

Ingrédients :

Pour la pâte :
- 300 g de farine
- 1/2 cuillère à café de sel
- 100 g de beurre (haché et à température ambiante)
- 1 œuf
- 100 ml d'eau froide

Pour la garniture :
- 500 g de citrouille (pelée et coupée en dés)
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de muscade (facultatif)
- 50 g de noix hachées (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs

Pour badigeonner :
- 50 g de beurre fondu

Instructions :

1. Commencez par préparer la pâte. Dans un robot culinaire, combinez la farine, le sel et environ un tiers du beurre. Mixez à basse vitesse jusqu'à obtenir une texture granuleuse. C'est le signe que la farine s'est bien intégrée au beurre.

2. Ajoutez progressivement l'œuf et l'eau froide, en continuant à mélanger jusqu'à ce que la pâte se forme. Si la pâte est trop collante, vous pouvez ajouter un peu plus de farine, mais faites attention à ne pas trop en mettre. Une fois que la pâte est lisse et élastique, formez une boule, enveloppez-la de film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

3. Pendant que la pâte repose, préparez la garniture de citrouille. Faites bouillir la citrouille dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis égouttez-la et écrasez-la. Ajoutez le sucre, la cannelle, la muscade (si vous l'utilisez), le jus de citron et la fécule de maïs. Si vous aimez les noix, vous pouvez les ajouter maintenant pour plus de texture et de saveur. Mélangez bien jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement combinés.

4. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.

5. Sur une surface farinée, étalez la pâte en une feuille fine d'environ 3 mm d'épaisseur. Faites attention de ne pas la déchirer ; si cela arrive, vous pouvez facilement la réparer avec un petit morceau de pâte.

6. Placez la garniture de citrouille sur un côté des feuilles de pâte, en laissant un espace autour des bords. Enroulez délicatement la pâte en commençant par le côté avec la garniture pour former un rouleau serré. Assurez-vous que les bords sont bien scellés en appuyant.

7. Transférez le strudel sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-le de beurre fondu pour obtenir une croûte dorée et croustillante.

8. Faites cuire le strudel dans le four préchauffé pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.

9. Laissez-le refroidir légèrement avant de le couper en tranches. Servez-le chaud, saupoudré de sucre glace, accompagné d'une boule de glace à la vanille ou d'une cuillerée de crème.

Conseils pratiques :
- Assurez-vous que la citrouille est bien égouttée, sinon la garniture sera trop humide et cela peut affecter la texture du strudel.
- Vous pouvez expérimenter avec différents types de noix ou de graines pour personnaliser la garniture.
- Si vous souhaitez gagner du temps, vous pouvez utiliser de la pâte feuilletée achetée en magasin.

Ce strudel à la citrouille est non seulement une recette simple, mais aussi un excellent moyen d'apporter la saveur de l'automne à votre table. Que vous le serviez en dessert lors d'un dîner en famille ou comme collation avec une tasse de thé, il sera sûrement apprécié. Bon appétit !