Plat chinois de carottes avec du riz

Délicieuse recette de riz aux carottes chinoises - parfaite pour un jour de jeûne

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 4

À la recherche d'une recette rapide et savoureuse qui apporte une touche d'exotisme à votre cuisine, le riz aux carottes chinoises est le choix idéal. Cette recette est non seulement parfaite pour les jours de jeûne, mais elle est aussi pleine de vitamines grâce aux ingrédients frais. Voici comment la préparer étape par étape !

Ingrédients :
- 3 grandes carottes
- 2 oignons moyens
- 1 gousse d'ail
- 6-7 cuillères à soupe d'eau
- 1 cuillère à café de pâte de soja
- 1 cuillère à café de sauce soja (plus extra pour servir)
- 1 cuillère à café d'huile
- une poignée de cacahuètes sèches
- 2 poignées de riz (environ 200 g)

Préparation :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par éplucher les 3 carottes et les couper en rondelles. Cela leur donnera non seulement une belle apparence, mais permettra également une cuisson uniforme. Épluchez et coupez l'oignon en julienne, et tranchez l'ail finement pour libérer son arôme.

2. Cuisson des légumes : Dans une grande poêle, faites chauffer 1 cuillère à café d'huile avec 1 cuillère à soupe d'eau à feu moyen. Ajoutez l'oignon et les carottes, en les faisant revenir pendant 1 minute. Remuez constamment pour éviter qu'ils n'adhèrent. Cette technique aide à maintenir une texture croquante.

3. Ajout des saveurs : Une fois que les légumes sont légèrement ramollis, ajoutez la pâte de soja, 6-7 cuillères à soupe d'eau et la sauce soja. Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que les carottes soient à votre goût. Si vous préférez les carottes plus croquantes, ne les laissez pas trop longtemps sur le feu.

4. Finalisation du plat : À la fin de la cuisson, ajoutez les cacahuètes et l'ail tranché. Couvrez à nouveau la poêle pour permettre à l'ail de libérer son arôme dans le plat.

5. Préparation du riz : Dans une casserole séparée, portez de l'eau avec une pincée de sel et un filet d'huile à ébullition pour éviter la formation de mousse. Ajoutez le riz et faites-le bouillir à feu vif. Lorsque le riz est presque cuit, ajoutez la sauce soja pour lui donner un goût authentique et colorer les grains. Une fois le riz entièrement cuit, égouttez-le et rincez-le sous un jet d'eau froide pour stopper le processus de cuisson.

6. Service : Sur une assiette, disposez un lit de riz et surmontez-le avec les carottes et la délicieuse sauce. Terminez par un filet de sauce soja pour une saveur supplémentaire. Cette combinaison de textures et de saveurs ravira tous les amateurs de cuisine asiatique.

Suggestion de service : Vous pouvez ajouter quelques graines de sésame grillées pour un supplément de croquant et un goût distinct. De plus, si vous souhaitez une version épicée, vous pouvez ajouter quelques tranches de piment.

Cette recette simple et rapide de riz aux carottes chinoises deviendra sans aucun doute un favori dans votre cuisine. Bon appétit !

 Ingrédients: 3 grandes carottes, quelques arachides sèches, une cuillère à café de pâte de soja, deux oignons, une gousse d'ail, une cuillère à café de sauce soja, une cuillère à café d'huile, 6-7 cuillères à soupe d'eau, deux poignées de riz, sauce soja pour servir le riz.

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