Cuisses de poulet désossées avec des légumes rôtis

Cuisses de poulet désossées avec légumes au four

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45-50 minutes
Temps total : 1 heure
Nombre de portions : 4

Si vous recherchez une recette simple et délicieuse pour un dîner copieux, les cuisses de poulet désossées avec légumes au four sont le choix parfait. Cette recette est non seulement facile à préparer, mais aussi pleine de saveurs et de couleurs, transformant le repas en une véritable fête des sens. De plus, c'est un plat rapide à cuisiner, ce qui le rend idéal pour les journées chargées.

Ingrédients :

- 4 cuisses de poulet désossées
- 2 grandes carottes, coupées en rondelles
- 1 poivron, coupé en dés
- 1 gros oignon, émincé
- 2 tomates moyennes, coupées en quartiers
- 3-4 gousses d'ail, hachées
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à café d'origan séché
- Sel et poivre au goût
- Optionnel : persil frais pour la garniture

Instructions :

1. Préparation des légumes : Commencez par préchauffer le four à 200°C. Lavez et préparez les légumes comme indiqué dans la liste des ingrédients. Les carottes, le poivron, l'oignon et les tomates doivent être coupés uniformément pour cuire de manière homogène. C'est une technique essentielle, car des légumes de tailles différentes peuvent cuire de manière inégale.

2. Assaisonnement du poulet : Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive, le paprika doux, l'origan, l'ail haché, le sel et le poivre. Mélangez bien, puis ajoutez les cuisses de poulet et assurez-vous qu'elles sont uniformément enrobées de marinade. Laissez mariner pendant 10-15 minutes pour absorber les saveurs, mais si vous avez le temps, vous pouvez laisser la viande mariner encore plus longtemps, jusqu'à quelques heures.

3. Assemblage du plat : Dans un plat allant au four, ajoutez les légumes préparés, en les mélangeant avec un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre. Disposez les cuisses de poulet sur les légumes, en veillant à optimiser l'espace pour permettre la circulation de l'air chaud. Cela aidera à obtenir une croûte croustillante sur le poulet.

4. Cuisson : Placez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 45-50 minutes. Il est important de retourner les cuisses à mi-cuisson pour s'assurer qu'elles dorent uniformément. Vérifiez si le poulet est bien cuit en vous assurant que les jus qui s'écoulent de la viande sont clairs.

5. Service : Une fois que le poulet est bien doré et que les légumes sont tendres, retirez le plat du four. Laissez le plat reposer pendant 5 minutes. Vous pouvez saupoudrer de persil frais haché sur le dessus pour une touche de fraîcheur. Servez avec une salade verte ou une portion de purée de pommes de terre pour un repas complet.

Conseils pratiques :

- Variations : Vous pouvez remplacer les légumes par des courgettes, des aubergines ou des champignons, selon vos préférences ou la saison.
- Marinade : N'hésitez pas à expérimenter avec différentes herbes ou épices, comme le romarin ou le thym, pour personnaliser votre recette.
- Cuisson prolongée : Si vous préférez une viande plus tendre, vous pouvez cuire le plat à une température plus basse (170°C) pendant 1 heure et 15 minutes.

Cette recette de cuisses de poulet désossées avec légumes au four deviendra rapidement un favori de la famille et apportera une touche de couleur à votre table. Essayez-la et profitez de ses saveurs délicieuses !

 Ingrédients: 4 tomates coupés en deux, 1 poivron rouge coupé en morceaux, 6-7 carottes coupées en morceaux, 1 oignon, 6 cuisses de poulet (partie supérieure), sans peau ni os. Pour la marinade : 4-5 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à café de paprika, une demi-cuillère à café de thym séché, une demi-cuillère à café de graines de Kalonji ou Nigella, 1 cuillère à café d'épices Season All, une demi-cuillère à café de poudre de chili, 1 cuillère à soupe de jus de citron.