Tarte aux Pommes II

 Ingrédients: 300 g de farine, 80 g de sucre, 150 g de margarine pour pâtisseries (à température ambiante), une pincée de sel, 4-5 cuillères à soupe de lait de soja ou de crème de soja. Pour la garniture : 12 pommes, 2 cuillères à soupe d'huile, 1 cuillère à café de cannelle, 1-2 essences de rhum, 1-2 sachets de sucre vanillé, 4 cuillères à soupe de sucre.

Les pommes, les fruits les plus aimés de l'automne, sont les vedettes de cette délicieuse recette. Nous commençons par éplucher les pommes, en veillant à enlever toutes les impuretés. Une fois épluchées, nous les râpons, obtenant une pâte fine et juteuse. Dans une casserole, nous ajoutons l'huile et faisons revenir les pommes râpées. Il est temps de jouer avec les saveurs, alors à la fin de ce processus, nous ajoutons nos épices préférées : cannelle, clous de girofle ou même vanille, pour une touche de goût supplémentaire. Nous laissons ces arômes se combiner, créant un mélange délicieux qui remplira la maison de l'odeur envoûtante des pommes caramélisées.

Maintenant, occupons-nous de la pâte. Dans un grand bol, nous mettons la farine, le sel et les cubes de margarine. En utilisant le bout des doigts, nous frottons la farine avec la margarine jusqu'à ce que le mélange devienne sableux. Cette étape est cruciale, car elle donnera à la pâte une texture légèrement friable. Une fois que nous avons atteint la consistance désirée, nous ajoutons du lait ou de la crème, selon les préférences, et commençons à pétrir doucement. La pâte ne doit pas être trop travaillée, juste suffisamment pour incorporer tous les ingrédients. Après avoir terminé, nous couvrons la pâte et la laissons reposer pendant 30 minutes. Cette période de repos est essentielle, car elle permet au gluten de se détendre, facilitant l'étalement ultérieur.

Après que le temps de repos soit écoulé, nous divisons la pâte en deux parties, en veillant à ce qu'une partie soit légèrement plus grande. Cela formera la base de la tarte. Nous étalons la pâte avec un rouleau à pâtisserie, en veillant à ne pas coller à la table. Nous utilisons un peu de farine pour éviter que cela ne colle. Une fois que nous avons obtenu une feuille fine, nous transférons la pâte dans le moule à pâtisserie, en veillant à couvrir également les bords. Nous remplissons la base avec le mélange de pommes sautées, en répartissant uniformément la garniture. Nous couvrons avec l'autre feuille de pâte, que nous étirons avec les doigts pour qu'elle s'adapte parfaitement sur les pommes.

Enfin, nous mettons la tarte dans le four préchauffé à 180 degrés Celsius et faisons cuire pendant 40 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne dorée et croustillante. Une fois la tarte refroidie, nous pouvons la saupoudrer de sucre glace à la vanille, pour lui donner un aspect élégant et appétissant. Savourez chaque tranche et laissez-vous emporter par le goût aromatique des pommes et des épices!

 Étiquettes:  farine sucre pommes margarine soja recettes sans lactose recettes végétariennes tourtes