Crumble aux Pommes

 Ingrédients: Pâte : - 400 g de farine - 150 g de sucre - 100 g de beurre - 2 œufs - 8 g de levure chimique - 1 vanille - sel Garniture : - 4 pommes moyennes - 50 g de sucre roux - 1 cuillère à café de cannelle - 2 cuillères à soupe rases de fécule de maïs ou de pomme de terre

Pour préparer une délicieuse tarte aux pommes, la première étape consiste à nettoyer les pommes. Choisissez des pommes fraîches et juteuses, comme les Granny Smith ou les Golden, qui ajoutent une saveur agréable et une texture merveilleuse. Coupez les pommes en petits cubes afin qu'elles cuisent uniformément. Dans une casserole, mélangez les pommes coupées avec le sucre, la cannelle et la fécule de maïs. Le sucre aidera à caraméliser les pommes, tandis que la cannelle ajoutera une note chaude et aromatique. La fécule de maïs, quant à elle, aidera à épaissir le jus libéré par les pommes. Placez la casserole à feu moyen et laissez mijoter le mélange pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps. Lorsque les pommes deviennent tendres, retirez la casserole du feu et laissez refroidir la garniture.

Entre-temps, il est temps de s'occuper de la pâte. Dans un grand bol, combinez la farine avec le sucre et le sel, en mélangeant bien pour répartir uniformément les ingrédients secs. Ajoutez le beurre coupé en dés et, en utilisant vos doigts ou un batteur, pétrissez jusqu'à ce que le mélange devienne sablonneux. Ensuite, ajoutez les œufs, la levure chimique et le sucre vanillé. Continuez à mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Il est important de ne pas trop pétrir, car cela pourrait développer le gluten, ce qui rendrait la pâte dure.

Après avoir préparé la pâte, préparez le moule à pâtisserie. Placez une feuille de papier sulfurisé dans un moule de 26 cm de diamètre. Divisez la pâte en deux parties égales. Étalez la première moitié de la pâte dans le moule préparé, en pressant doucement avec la main pour former une base uniforme. Ajoutez la garniture aux pommes, en veillant à laisser un centimètre libre sur les bords pour permettre à la pâte de lever pendant la cuisson. Couvrez la garniture avec l'autre moitié de la pâte, en pressant légèrement les bords pour sceller la tarte.

La tarte cuit dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle devienne dorée et bien dorée. Il est essentiel de la laisser refroidir complètement avant de la couper, pour permettre à la garniture de se raffermir. Une fois refroidie, vous pouvez la servir seule ou avec une boule de crème ou de glace à la vanille à côté. Cette tarte aux pommes est un véritable délice, parfaite pour toute occasion, et ses saveurs rempliront votre maison de joie. Savourez chaque tranche et appréciez les moments passés avec vos proches!

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