Pâte de thon

Quand j'ai besoin rapidement de quelque chose à tartiner et que je n'ai pas envie d'aller faire des courses, la pâte de thon en conserve est l'une des premières options qui me vient à l'esprit. Je l'ai essayée dans diverses combinaisons, mais la recette classique avec de l'oignon, de la margarine et un peu de jus de citron reste la plus simple et pratique. Je la prépare généralement quand j'ai du thon en conserve et un petit oignon dans le réfrigérateur.

Infos rapides

Temps total : 10 minutes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : pas nécessaire
Portions : 2-3
Difficulté : facile
Type de recette : pâte à tartiner, collation rapide

Ingrédients

2 petites boîtes de thon dans l'huile
un petit oignon
3-4 cuillères à soupe de margarine
sel, poivre
jus de citron

Méthode de préparation

1. Égouttez bien le thon de l'huile. J'utilise une petite passoire ou je presse simplement le couvercle de la boîte pour éliminer le plus de liquide possible.
2. Mettez le thon dans un bol. Ajoutez la margarine (à température ambiante, c'est plus facile à mélanger).
3. Écrasez le thon avec la margarine à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
4. Épluchez l'oignon et hachez-le aussi finement que possible. Ajoutez-le dans le bol sur le mélange de thon et de margarine.
5. Saupoudrez de sel et de poivre au goût. Pressez un peu de jus de citron, juste assez pour donner une saveur fraîche.
6. Mélangez bien le tout. Servez la pâte sur des tranches de pain grillé.

Pourquoi je fais souvent cette recette

C'est rapide à préparer, ne nécessite pas d'ustensiles spéciaux et j'ai généralement les ingrédients à la maison. C'est bon pour le petit-déjeuner ou comme collation à tout moment. Il n'est pas nécessaire de cuisiner quoi que ce soit, il suffit de tout mélanger. Cela peut être conservé au réfrigérateur pendant une courte période, mais il est préférable de le consommer frais.

Conseils et variations

Conseils
Si vous avez le temps, laissez la pâte au réfrigérateur pendant 10-15 minutes avant de servir pour qu'elle durcisse un peu et que les saveurs se mélangent mieux.
L'oignon doit être haché aussi finement que possible pour ne pas dominer la texture de la pâte.
La margarine doit être molle, sinon elle sera difficile à mélanger avec le thon.

Substitutions
La margarine peut être remplacée par du beurre si vous préférez, mais dans la recette originale, on utilise de la margarine.
Si vous n'avez pas de citron, vous pouvez utiliser un peu de vinaigre, mais le goût sera légèrement différent.

Variations
Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de l'aneth pour une touche de fraîcheur supplémentaire, mais la recette de base ne les contient pas.
Si vous voulez un goût plus intense, vous pouvez également utiliser un peu de moutarde, mais cela ne fait pas partie de la recette classique.

Idées de service
La façon la plus simple est de servir la pâte sur du pain grillé.
Cela fonctionne aussi comme garniture pour des petits pains ou des crackers.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser du thon dans l'eau au lieu du thon dans l'huile ?
Vous pouvez utiliser du thon dans l'eau, mais la texture sera plus sèche. Vous pouvez compenser en ajoutant un peu plus de margarine.

2. Quel type d'oignon est le plus approprié ?
Tout oignon blanc ou jaune est bon. Si vous voulez un goût plus sucré, vous pouvez essayer l'oignon rouge.

3. Combien de temps la pâte de thon peut-elle être conservée au réfrigérateur ?
Il est préférable de le consommer le jour même. Cela peut être conservé au réfrigérateur, couvert, jusqu'à 24 heures, mais l'oignon cru changera légèrement le goût avec le temps.

4. Quel type de pain va avec la pâte de thon ?
Le pain grillé ou les crackers sont les plus adaptés. Cela fonctionne aussi sur des tranches de baguette ou des petits pains simples.

5. Puis-je omettre l'oignon ?
Vous pouvez l'omettre, mais la pâte sera plus fade. L'oignon apporte de la fraîcheur et une légère piquant.

Valeurs nutritionnelles

Environ, pour une portion (environ un tiers de la recette) : 200-250 kcal, 13-15 g de protéines, 17-20 g de graisses (margarine et huile du thon), 1-2 g de glucides. Les valeurs sont indicatives et dépendent du type de boîte et de margarine utilisée. La pâte est rassasiante pour la rapidité de sa préparation.

Conservation et réchauffage

La pâte de thon peut être conservée au réfrigérateur, dans un récipient fermé, jusqu'à 24 heures. Le réchauffage n'est pas recommandé, elle se sert froide. Si des restes subsistent, mélangez avant de servir, car parfois la margarine peut se séparer légèrement. Il est préférable de ne faire que ce que vous allez consommer immédiatement.