Petits Gugulufis

Pour préparer de délicieux gugulufs moelleux, nous commençons par activer la levure. Dans un petit bol, nous dissolvons la levure avec une cuillère à soupe de sucre et quelques cuillères de lait tiède, en mélangeant doucement pour obtenir une pâte homogène. Nous ajoutons une cuillère de farine de la quantité totale, mélangeons à nouveau et laissons la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse et double de volume.

Entre-temps, dans un grand bol, nous mettons le reste de farine, ajoutons la pâte levée, les deux œufs, le reste de lait, le sucre, le beurre fondu et refroidi, l'essence de rhum, le miel, les amandes finement hachées, les raisins secs et les pépites de chocolat. Nous mélangeons les ingrédients avec une spatule ou avec nos mains jusqu'à ce qu'une pâte homogène se forme. Il est important d'ajouter également du sel, qui rehaussera les saveurs et contribuera au développement de la texture.

Après avoir obtenu une pâte élastique, nous la couvrons avec un torchon propre et la laissons lever pendant une heure, pendant laquelle elle va bien gonfler. Pendant ce temps, nous pouvons préparer les moules à gugulufs. Je préfère utiliser des moules en silicone, car ils ne nécessitent pas d'être graissés, mais si vous utilisez des moules en métal, assurez-vous de les graisser avec un peu d'huile pour éviter qu'ils ne collent.

Une fois que la pâte a levé, nous la divisons en portions égales et remplissons les moules à gugulufs, en veillant à laisser un peu d'espace en haut, car la pâte continuera à lever pendant la cuisson. Nous préchauffons le four à 180 degrés Celsius et, lorsque c'est prêt, nous plaçons les moules dans le four. Nous faisons cuire les gugulufs pendant environ 30-35 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et qu'ils reprennent légèrement leur forme au toucher.

Après la cuisson, laissez les gugulufs refroidir dans les moules pendant quelques minutes, puis retirez-les délicatement et placez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Ce dessert moelleux et parfumé est parfait pour le petit-déjeuner ou comme collation, surtout lorsqu'il est servi avec de la confiture de myrtilles ou une cuillère de miel. Profitez de leur goût délicieux et de leur arôme envoûtant ! Bon appétit !

 Ingrédients: 1 cube de levure, 250 ml de lait tiède, 150 grammes de sucre, 3 cuillères à soupe de miel, 2 œufs + 2 jaunes, 500 grammes de farine, 200 grammes de beurre, raisins secs, flocons de chocolat, essence de rhum, amandes hachées, une pincée de sel.

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