Recette originale de Tiramisu

Je prépare généralement ce tiramisu lorsque j'ai des invités inattendus ou lorsque je veux un dessert rapide qui a fière allure sur la table. Il ne contient pas d'œufs crus et est fait avec des ingrédients à portée de main. De plus, vous n'avez pas besoin de beaucoup d'expérience, il suffit de suivre les étapes. La dernière fois, je l'ai fait dans un plat en verre pour que les couches soient jolies.

Infos rapides

Temps total : environ 30 minutes (plus au moins 2 heures au réfrigérateur)
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : pas de cuisson
Portions : 8-10
Difficulté : facile
Type de recette : dessert sans cuisson, idéal pour les fêtes ou quand vous avez besoin de quelque chose de rapide

Ingrédients

1 paquet de biscuits Savoiardi
1 sachet de crème à la vanille Dr. Oetker
1 sachet de crème au chocolat Dr. Oetker
500 ml de lait
6 cuillères à soupe de sucre glace
100 g de whisky
café (suffisamment pour imbiber les biscuits ; j'utilise généralement une grande tasse)
un peu de crème fouettée pour décorer
chocolat de cuisine, pour râper sur le dessus

Étapes de préparation

1. Préparez le café normalement, suffisamment pour remplir une grande tasse. Laissez-le refroidir un peu, puis ajoutez le whisky. Mélangez et mettez de côté.

2. Dans un grand bol, mettez 250 ml de lait et 3 cuillères à soupe de sucre glace. Ajoutez le sachet de crème à la vanille et mélangez avec un batteur pendant environ 2-3 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe.

3. Dans un autre bol, répétez avec la crème au chocolat : 250 ml de lait, le reste du sucre glace et le sachet de crème. Mélangez à nouveau avec le batteur jusqu'à obtenir une crème ferme.

4. Prenez un plat (de préférence en verre ou en céramique). Trempez rapidement les biscuits dans le café avec le whisky, un par un. Ne les laissez pas trop longtemps pour ne pas les casser. Placez une couche de biscuits au fond du plat.

5. Sur la première couche de biscuits, ajoutez la crème à la vanille. Nivelez avec une spatule.

6. Placez une autre couche de biscuits imbibés de café.

7. Versez la crème au chocolat par-dessus et étalez-la uniformément.

8. Couvrez le plat avec du film plastique et réfrigérez pendant au moins deux heures.

9. Lors de la dégustation, décorez avec un peu de crème fouettée et râpez du chocolat de cuisine sur le dessus. Si je veux qu'il ait encore meilleure allure, j'utilise un couteau pour râper le chocolat de manière plus grossière.

Pourquoi je fais souvent cette recette

Cette recette vous sauve vraiment lorsque vous n'avez pas le temps de cuire. Chaque couche est uniforme et vous n'avez pas besoin d'œufs crus. Elle est assez adaptable et les ingrédients se conservent bien au réfrigérateur. De plus, vous pouvez faire de grandes portions sans tracas.

Conseils et variations

Conseils

- Les biscuits doivent être juste touchés brièvement dans le café, sinon ils s'imbibent trop.
- Utilisez un café fort pour que le goût soit présent.
- Nivelez bien chaque couche de crème pour qu'elle ait un aspect soigné.

Substitutions

- Vous pouvez utiliser un autre sachet de crème si vous n'avez pas Dr. Oetker, mais la texture peut être légèrement différente.
- Si vous ne voulez pas d'alcool, vous pouvez omettre le whisky et utiliser simplement du café.
- Le chocolat de cuisine peut être remplacé par n'importe quel chocolat noir pour le râpage.

Variations

- Vous pouvez inverser l'ordre des crèmes ou utiliser une seule couche si vous préférez un aspect plus simple.
- Si vous avez des enfants à table, faites le café plus léger ou choisissez du café décaféiné, sans whisky.
- La crème fouettée pour la décoration n'est pas obligatoire, mais elle ajoute un aspect plus aérien.

Idées de service

- Le tiramisu se découpe mieux après quelques heures au frais, lorsque les couches sont fermes.
- Il peut être servi dans des verres individuels si vous souhaitez faire des portions plus petites.
- Pour la décoration, ajoutez un peu de cacao en poudre sur la couche de chocolat avant de servir.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser du café instantané ?
Oui, si vous n'avez pas de machine à expresso ou de filtre, le café instantané fonctionne. Je recommande de le faire plus concentré.

2. Que faire si la crème ne s'épaissit pas ?
En général, vous devez respecter exactement la quantité de lait indiquée sur l'emballage et bien battre avec le batteur. Si cela ne prend toujours pas, laissez-la quelques minutes au réfrigérateur avant d'assembler.

3. Peut-on le faire sans alcool ?
Oui, vous pouvez omettre complètement le whisky. Le café simple aide au goût et à la consistance.

4. Puis-je préparer le dessert un jour à l'avance ?
Oui, cela se raffermit mieux au réfrigérateur pendant la nuit.

5. À quel point la recette est-elle sucrée ?
C'est équilibré. Si vous le voulez plus sucré, vous pouvez légèrement augmenter le sucre, mais ne vous excitez pas trop car les biscuits et les crèmes contiennent déjà du sucre.

Valeurs nutritionnelles

Environ, une portion (sur 10) a environ 270-320 kcal, avec 5-7 g de protéines, 35-40 g de glucides et 10-13 g de graisses, selon les marques utilisées et la quantité exacte de crème fouettée et de chocolat pour la décoration. Les valeurs sont indicatives, car toutes les informations sur le contenu des sachets de crème ne sont pas les mêmes.

Conservation et réchauffage

Le tiramisu se conserve au réfrigérateur, couvert, jusqu'à 2 jours. Je ne recommande pas de réchauffer. S'il reste trop longtemps, les biscuits deviennent très mous. Il vaut mieux le terminer rapidement ou le préparer en plus petites portions.

 Ingrédients: Recette originale de tiramisu Biscuits Savoiardi un sachet de crème vanille de Dr. Oetker un sachet de crème chocolat de Dr. Oetker café 100 g de whisky un peu de crème fouettée pour la décoration chocolat râpé sur le dessus 500 ml de lait 6 cuillères à soupe de sucre glace

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