Crevettes Panées aux Flocons d'Avoine

 Ingrédients: Crevettes 1 œuf Farine Flocons d'avoine Sel et poivre

Les crevettes frites en croûte d'avoine sont une collation délicieuse et saine, parfaite pour toute occasion. Nous commençons par laver les crevettes, de préférence en utilisant des crevettes congelées, car elles conservent leur saveur et leur texture. Après les avoir bien lavées sous un jet d'eau froide, nous les laissons s'égoutter dans une passoire, en veillant à éliminer toute l'eau afin de ne pas entraver le processus de cuisson par la suite.

Pendant que les crevettes s'égouttent, nous pouvons préparer la pâte. Dans un bol profond, nous battons un œuf frais, en ajoutant progressivement de la farine, du sel et du poivre, en mélangeant avec un fouet ou une fourchette jusqu'à obtenir un mélange homogène, semblable à une pâte pour schnitzel. Cela fournira une base parfaite pour que la croûte d'avoine adhère aux crevettes.

L'étape suivante consiste à préparer les flocons d'avoine. Si vous utilisez de gros flocons, il est recommandé de les écraser légèrement dans un mixeur, mais sans les transformer en poudre. L'objectif est d'obtenir une texture plus fine qui enrobe uniformément les crevettes tout en conservant ce croquant caractéristique. Une fois que nous avons la consistance désirée, nous transférons les flocons d'avoine dans un autre bol.

Maintenant que nous avons tous les ingrédients prêts, nous prenons chaque crevette égouttée et la trempons d'abord dans le mélange d'œufs, en veillant à ce qu'elle soit bien enrobée, puis nous la passons dans les flocons d'avoine, en prenant soin de former une croûte uniforme. Cette étape est essentielle pour obtenir une texture croustillante et délicieuse à la fin.

Dans une poêle profonde, nous chauffons l'huile à feu moyen. Il est important que l'huile soit bien chaude avant d'ajouter les crevettes, afin qu'elles puissent frémir uniformément et ne pas absorber trop d'huile. Une fois que l'huile est prête, nous ajoutons délicatement les crevettes, une par une, en veillant à ne pas surcharger la poêle. Nous faisons frémir les crevettes pendant environ 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et croustillantes.

Après les avoir frites, nous les plaçons sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile. Nous servons les crevettes chaudes, accompagnées d'une sauce au yaourt à l'ail ou d'une salade fraîche, pour ajouter un contraste de saveurs. Cette recette est non seulement simple, mais aussi extrêmement polyvalente, et peut être adaptée en fonction des préférences de chacun. Profitez de ces délicieuses collations qui ne manqueront pas d'impressionner quiconque !

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