Soupe de Poisson

 Ingrédients: 2 poissons plus gros (de préférence du carpe... honnêtement, je ne sais pas ce que sont les miens :) ) 4 pièces de carpe crucian 2 pièces de racine de persil 2 pièces de panais 1 pièce de céleri 2 pièces de carotte 3 pommes de terre 3 tomates une poignée de riz un bouquet de livèche un peu de sel

Pour préparer une délicieuse soupe de poisson, nous commençons par rassembler tous les ingrédients nécessaires. Nous avons besoin de quatre carpes fraîches, qui seront la base de cette soupe savoureuse, ainsi que des légumes qui ajouteront de la saveur et de la texture à notre plat. Alors, préparez un céleri, une carotte, un panais et un bouquet de persil frais. Ces ingrédients non seulement enrichiront la soupe, mais apporteront également un goût frais et naturel.

Dans une grande casserole, nous ajouterons les quatre carpes nettoyées et lavées, ainsi que les légumes finement hachés. Nous couvrons d'eau et plaçons la casserole sur feu moyen. Nous laissons bouillir jusqu'à ce que le poisson et les légumes deviennent très tendres et que les saveurs se mélangent agréablement. Il est important de remuer de temps en temps pour éviter que les ingrédients ne collent au fond de la casserole. Une fois que tout est cuit et bien imprégné, nous utiliserons un mixeur ou un écraseur pour passer le mélange à travers un tamis fin. Cette étape garantira une texture veloutée de la soupe, et les légumes et le poisson se transformeront en une pâte uniforme.

Si le mélange est trop épais, n'hésitez pas à ajouter un peu de liquide pour obtenir la consistance désirée. Une fois que nous avons obtenu une soupe fine, il est temps d'ajouter les pommes de terre coupées en petits dés et le riz. Ceux-ci contribueront à enrichir la soupe et transformeront le plat en un repas copieux. Nous laissons tout cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes de terre deviennent tendres et que le riz absorbe sa saveur de la soupe.

Lorsque les pommes de terre et le riz sont à moitié cuits, il est temps d'ajouter les morceaux de poisson restants, coupés en dés, et les tomates fraîches, également coupées en dés. Cela ajoutera une touche de couleur et d'acidité à notre soupe, enrichissant le goût final. Lorsque le poisson est presque prêt, nous ajoutons le bortsch au goût, en veillant à ajuster l'acidité selon les préférences de chacun. Nous laissons la soupe bouillir encore quelques minutes, afin que toutes les saveurs se mélangent parfaitement.

Enfin, nous servons la soupe chaude, garnie de lovage vert frais haché, qui ajoutera une note de fraîcheur, et pour ceux qui aiment le piquant, avec des tranches de piment. Ce plat n'est pas seulement nourrissant, mais aussi plein de saveur, parfait pour être dégusté lors de jours frais ou lorsque nous ressentons le besoin de réconfort. Bon appétit!

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