Biscuits Graham (sandwich au guimauve)

Recette captivante de Graham Crackers pour Sandwichs au Marshmallow

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
Nombre de portions : 12 sandwichs

Découvrez le délice des graham crackers, une recette simple et rapide, parfaite pour créer des sandwichs au marshmallow, un dessert qui fera sourire tout le monde. Ces biscuits croustillants et sucrés sont la combinaison idéale de saveur et de texture, et une fois que vous les aurez préparés, vous ne pourrez plus vous en passer. Commençons !

Ingrédients pour les Graham Crackers :
- 200 g de farine blanche
- 100 g de sucre brun
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 110 g de beurre, à température ambiante
- 60 ml d'eau froide
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif, pour un goût supplémentaire)

Ingrédients pour les sandwichs au marshmallow :
- 200 g de marshmallows
- 100 g de chocolat (facultatif, pour ajouter une touche décadente)

Étape 1 : Préparation de la pâte
Dans un grand bol, combinez la farine blanche, le sucre brun, le bicarbonate de soude et le sel. Ce mélange formera la base de vos biscuits graham. Assurez-vous que les ingrédients sont bien homogénéisés pour un goût uniforme.

Étape 2 : Ajout du beurre
Ajoutez le beurre coupé en dés dans le mélange de farine et, en utilisant vos doigts, pétrissez-le jusqu'à obtenir une texture similaire à de fines miettes. Cette technique est essentielle pour obtenir cette croûte délicieuse et tendre.

Étape 3 : Humidification de la pâte
Dans un autre bol, mélangez l'eau froide avec l'extrait de vanille, si vous avez choisi de l'utiliser. Ajoutez progressivement ce mélange sur les ingrédients secs, en remuant avec une spatule jusqu'à ce que la pâte commence à se lier. Ne la pétrissez pas excessivement !

Étape 4 : Étaler la pâte
Sur une surface de travail farinée, étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle atteigne une épaisseur d'environ 5 mm. Utilisez un couteau ou un coupe-pâte pour couper la pâte en formes rectangulaires ou carrées.

Étape 5 : Cuisson
Disposez les biscuits découpés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 12-15 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement dorés. Laissez-les refroidir sur une grille pour maintenir leur texture croustillante.

Étape 6 : Assemblage des sandwichs
Une fois que les biscuits ont complètement refroidi, vous pouvez commencer à assembler les sandwichs. Placez un marshmallow sur un biscuit et, si vous le souhaitez, ajoutez une tranche de chocolat par-dessus. Couvrez avec un autre biscuit et, pour un goût intense, vous pouvez choisir de faire griller le marshmallow sur le feu jusqu'à ce qu'il devienne moelleux et collant.

Suggestions de service :
Servez les sandwichs au marshmallow chauds, accompagnés d'une tasse de chocolat chaud ou de lait. Ils sont parfaits pour les soirées d'hiver ou pour une fête entre amis.

Variations :
Expérimentez avec différentes saveurs de marshmallow, comme celles au chocolat ou à la fraise, ou ajoutez des noix moulues à la pâte pour une texture supplémentaire.

Ces Graham Crackers ne sont pas seulement un dessert délicieux, mais aussi une activité de cuisine amusante, parfaite à réaliser avec vos proches. Savourez chaque bouchée et profitez des moments pleins de saveurs !

1. Biscuits Graham J'ai mélangé la farine, le sucre brun, le bicarbonate de soude et le sel. J'ai ajouté le beurre et mélangé jusqu'à obtenir des miettes. Séparément, j'ai mélangé le miel avec le lait et la vanille et les ai ajoutés à la farine, créant une pâte collante. Je l'ai renversée sur une surface farinée et formé un rectangle de 3 cm d'épaisseur, j'ai enveloppé la pâte dans du papier d'aluminium et l'ai laissée au réfrigérateur jusqu'au lendemain (au moins 2 heures). J'ai étalé la pâte à une épaisseur de 3 mm, directement sur le papier sulfurisé, puis j'ai découpé des rectangles de 8x6 cm, espacés de 2-3 cm. J'ai saupoudré le sucre mélangé avec de la cannelle (ils devaient refroidir jusqu'à durcir pendant environ 30 minutes, j'ai sauté cette étape) et je les ai cuits pendant 12 minutes à 175 degrés C jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ils peuvent être assemblés deux par deux avec une crème de fromage, du sucre glace et du beurre. Je les ai faits avec des guimauves. 2. Guimauves J'ai fait bouillir le sucre avec de l'eau jusqu'à dissolution. La recette dit de mélanger la gélatine avec le sirop chaud. Je l'ai retiré du feu, refroidi, puis j'ai ajouté la gélatine, dissoute au micro-ondes/au bain-marie - car j'ai utilisé des feuilles et des granulés dans le mélange (attention au type de gélatine utilisée et aux températures, l'ébullition peut détruire les propriétés, généralement indiqué sur l'emballage les températures qu'elle peut supporter). J'ai bien mélangé et après que le sirop soit devenu blanc, j'ai ajouté de l'essence et un peu de colorant et j'ai continué à mixer jusqu'à ce qu'il durcisse. Ensuite, je l'ai versé dans un moule de 21x30 cm tapissé de papier sulfurisé huilé. Je l'ai laissé durcir puis l'ai coupé avec un couteau huilé. Comme je les ai utilisés pour les biscuits graham, je ne les ai pas passés dans le sucre glace, j'ai juste formé les sandwiches. Bon appétit! La recette des Biscuits Graham a été proposée par PaulaM sur le forum des recettes.

 Ingrédients: Biscuits Graham : 280 g de farine complète, 200 g de sucre brun, 100 g de miel, 1 cuil. à café de bicarbonate de soude, 1 cuil. à café de sel, 100 g de beurre froid, en dés, 75 ml de lait entier, vanille. Garniture : 3 cuil. à soupe de sucre cristallisé, 1 cuil. à café de cannelle en poudre. Guimauves : 10 g de gélatine trempée dans 80 ml d'eau, 60 ml d'eau, 225 g de sucre (j'ai utilisé du sucre et de la fructose), arômes, colorant.