Gâteau noir végan

Brownie Végan aux Noix et Glaze au Cacao

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Nombre de portions : 12

Qui n'aime pas une tranche de brownie moelleux, humide et aromatique ? Cette recette de brownie végan est parfaite pour ces moments où nous avons envie d'un dessert rapide et savoureux sans compromettre nos principes diététiques. La douceur que ce gâteau offre est incontournable pendant les fêtes, mais aussi lors des jours ordinaires où nous souhaitons nous faire plaisir. Sans utiliser d'œufs ni de lait, cette recette allie merveilleusement les saveurs de cacao, de noix et d'orange, créant une combinaison délicieuse qui impressionnera tout le monde.

Ingrédients

*Pour le brownie :*
- 1 ½ tasse de sucre
- 2 tasses d'eau
- Zeste d'1 orange
- 100 g de noix moulues
- 4 cuillères à soupe de margarine (rassie)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de cacao
- Farine (selon le besoin, pour obtenir une pâte similaire à celle du gâteau)

*Pour le glaçage :*
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 7 cuillères à soupe d'eau
- 2 cuillères à soupe de cacao
- 1 cuillère à café de margarine

Informations nutritionnelles
Chaque portion contient environ 250 calories, ce qui en fait un choix plus léger en raison de l'absence d'ingrédients d'origine animale. La noix ajoute des protéines et des acides gras sains, tandis que le cacao est riche en antioxydants.

Préparation étape par étape

1. Faire fondre le Sucre
Commencez par faire fondre le sucre dans une casserole à feu moyen, en remuant continuellement jusqu'à ce qu'il caramélise. Faites attention à ne pas le brûler ! Une fois le sucre fondu, ajoutez 1 tasse d'eau et continuez à remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Laissez le sirop bouillir quelques minutes pour épaissir légèrement.

2. Préparer la Margarine
Dans une petite casserole, faites fondre les 4 cuillères à soupe de margarine. Une fois fondue, laissez-la refroidir légèrement. Il est important que la margarine ne soit pas chaude lorsque vous l'ajoutez à la pâte, afin de ne pas affecter sa consistance.

3. Mélanger les Ingrédients
Dans un grand bol, combinez le cacao, la levure chimique, le zeste d'orange et les noix moulues. Ajoutez la margarine fondue et le sirop de sucre tiède, ainsi que le reste de l'eau. Mélangez bien jusqu'à ce que les ingrédients soient homogènes.

4. Ajouter la Farine
Il est maintenant temps d'ajouter la farine. Commencez par une tasse et mélangez jusqu'à obtenir une pâte similaire à celle du gâteau. La pâte doit être épaisse et uniforme. Ne mélangez pas trop, sinon le gâteau sera dense.

5. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C. Versez la pâte dans un moule tapissé de papier sulfurisé et nivelez la surface. Faites cuire le brownie pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il passe le test du cure-dent. Insérez un cure-dent au centre ; s'il en ressort propre, le gâteau est prêt !

6. Préparer le Glaçage
Pendant ce temps, vous pouvez préparer le glaçage. Dans une petite casserole, combinez tous les ingrédients du glaçage : sucre, eau, cacao et margarine. Placez le mélange sur le feu, en remuant continuellement jusqu'à ce que la margarine fonde et que le mélange devienne homogène. Ne laissez pas bouillir trop longtemps, juste jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement.

7. Finaliser le Brownie
Une fois le gâteau complètement refroidi, versez le glaçage au cacao dessus et laissez-le reposer pendant environ 30 minutes. Cela formera une croûte délicieuse et croustillante.

Service et Suggestions
Ce brownie végan se sert découpé en cubes, parfait pour être dégusté avec un café parfumé ou un thé aux agrumes. Vous pouvez également ajouter une cuillerée de crème fouettée végétale sur le dessus pour plus de saveur. De plus, une glace à la vanille ou un yaourt végétal offre un merveilleux contraste avec la texture humide du gâteau.

Astuces et Variations
Si vous souhaitez expérimenter, vous pouvez remplacer les noix par des amandes moulues ou ajouter quelques morceaux de chocolat noir à la pâte pour un goût intense. Vous pouvez également remplacer le zeste d'orange par du zeste de citron pour une saveur différente.

Questions Fréquemment Posées
- Puis-je utiliser un autre type d'huile à la place de la margarine ?
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile de coco ou de l'huile végétale.

- Comment puis-je rendre le brownie moins sucré ?
Réduisez la quantité de sucre de ¼ de tasse ou remplacez une partie du sucre par un édulcorant naturel.

- Cette recette est-elle adaptée aux véganes ?
Absolument ! C'est une recette 100 % végane, idéale pour quiconque suit un régime sans produits d'origine animale.

En conclusion, ce brownie végan apporte une touche de joie à n'importe quel jour. Il est simple à préparer, et les ingrédients sont facilement accessibles. Vous voulez un gâteau qui impressionne vos amis et votre famille tout en étant sain ? Alors cette recette est le choix parfait ! Essayez-la et vous ne le regretterez pas !

 Ingrédients: 1 1/2 tasses de sucre, 2 tasses d'eau, 1 orange, 100 g de noix moulues, 4 cuillères à soupe de margarine bien pleines, 1 sachet de levure chimique, 1 cuillère à soupe de cacao en poudre. GLAÇAGE : 3 cuillères à soupe de sucre, 7 cuillères à soupe d'eau, 2 cuillères à soupe de cacao, 1 cuillère à café de margarine.

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