Gâteau au fromage et à la vanille

Le cheesecake à la vanille est un dessert délicieux, parfait pour les moments où vous souhaitez impressionner sans trop d'efforts. Cette recette simple combine la texture fine du fromage avec l'arôme subtil de la vanille, dans une pâte moelleuse et savoureuse. De plus, c'est un choix idéal pour ceux qui recherchent un dessert rapide et savoureux.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Total : 60 minutes
Nombre de portions : 12

Ingrédients pour la pâte :
- 250 g de farine
- 1 sachet (10 g) de levure chimique
- 50 g de cacao en poudre
- 150 g de sucre cristallisé
- 1 sachet (5 g) de sucre vanillé
- 100 ml d'huile de tournesol
- 2 gros œufs
- 150 ml de lait

Ingrédients pour la garniture :
- 500 g de fromage blanc (de préférence bien égoutté)
- 150 g de sucre
- 2 œufs
- 1 sachet (5 g) de sucre vanillé
- Zeste râpé d'un citron

Préparation :

1. Commencez par préparer la pâte. Dans un bol de taille moyenne, combinez la farine, la levure chimique, le cacao, le sucre cristallisé et le sucre vanillé. Mélangez bien les ingrédients secs pour vous assurer qu'ils sont uniformément répartis.

2. Faites un puits au centre du mélange sec et ajoutez les œufs, l'huile et le lait. À l'aide d'un mixeur ou d'une spatule, mélangez le tout jusqu'à obtenir une composition homogène. La pâte doit être crémeuse et légèrement plus épaisse qu'une crème aigre.

3. Préchauffez le four à 180°C. Préparez un plat de cuisson (d'environ 30x20 cm) en le tapissant de papier sulfurisé ou en le beurrant et en le saupoudrant de farine pour éviter qu'il ne colle.

4. Versez la moitié de la pâte dans le plat préparé, en l'aplanissant uniformément.

5. Dans un autre bol, préparez la garniture au fromage. Mélangez le fromage blanc avec le sucre, les deux œufs, le sucre vanillé et le zeste de citron. Utilisez une fourchette ou un mixeur à main pour obtenir une composition légèrement granuleuse mais bien intégrée.

6. Versez la garniture au fromage sur la première couche de pâte, en veillant à ce qu'elle soit uniformément répartie.

7. Ajoutez le reste de la pâte sur la garniture, en couvrant complètement le fromage. Vous pouvez utiliser une spatule pour niveler la pâte, mais il n'est pas nécessaire qu'elle soit parfaite, car elle cuira et deviendra moelleuse.

8. Placez le plat dans le four préchauffé et faites cuire pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un testeur inséré au centre en ressorte propre.

9. Après la cuisson, laissez le gâteau refroidir dans le plat pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

Suggestions de service :
Le cheesecake à la vanille peut être servi nature, saupoudré de sucre glace ou accompagné d'une sauce aux fruits rouges pour un contraste de saveurs. Vous pouvez également ajouter une portion de crème fouettée fraîche ou de glace pour un dessert encore plus décadent.

Variations possibles :
Pour diversifier la recette, vous pouvez remplacer le fromage blanc par de la ricotta ou du mascarpone, et pour un goût plus intense, ajoutez quelques gouttes d'extrait d'amande à la garniture. Vous pouvez également incorporer quelques morceaux de chocolat noir ou des fruits secs dans la pâte pour une touche supplémentaire de saveur.

Ce cheesecake à la vanille est non seulement facile à préparer, mais aussi un délice qui fera sourire vos proches. Bon appétit!

 Ingrédients: Pour la pâte : 175 g de farine, 2 cuillères à café de levure chimique, 75 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 cuillère à soupe de cacao, 1 œuf, 75 g de beurre. Pour la garniture : 350 g de fromage cottage écrémé, 75 g de sucre, 2 œufs, 100 g de beurre mou, 1/2 sachet de pudding à la vanille (poudre), 1 sachet de sucre vanillé.