Tarte à la Citrouille (Végane)

Méthode de préparation de la garniture : Pour commencer, choisissez une citrouille fraîche et juteuse, épluchez-la et retirez les graines, en vous assurant d'éliminer toute partie inappropriée. Une fois que vous avez la citrouille nettoyée, râpez-la sur une grande râpe afin que la pulpe devienne fine et facile à préparer. Dans une casserole, faites fondre la margarine à feu moyen, en veillant à ne pas la laisser brûler. Une fois que la margarine est complètement fondue, ajoutez la citrouille râpée et commencez à remuer, en la laissant légèrement sauter. Il est essentiel de remuer de temps en temps pour éviter qu'elle ne colle et pour permettre à la citrouille de libérer son jus. Laissez cuire jusqu'à ce que le liquide s'évapore complètement et que la citrouille devienne tendre et parfumée. Quand c'est prêt, retirez la casserole du feu et ajoutez la cannelle, en mélangeant bien pour combiner les saveurs. Ensuite, laissez refroidir la garniture.

Méthode de préparation de la pâte : Dans un grand bol, mélangez la farine avec la levure chimique, le sel et le sucre, en vous assurant que les ingrédients sont bien homogénéisés. Faites un puits au milieu du mélange de farine, où vous ajouterez les cubes de margarine à température ambiante et l'huile. Commencez à pétrir la pâte, en ajoutant progressivement de l'eau jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et homogène. Il est important de ne pas ajouter trop d'eau d'un coup pour éviter une pâte trop molle. Une fois que la pâte a pris de la consistance, enveloppez-la dans du film plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour qu'elle durcisse un peu.

Après que la pâte ait refroidi, préparez le plat de cuisson (mon plat mesure 38x26 cm) en le tapissant de papier sulfurisé pour éviter qu'il ne colle. Divisez la pâte en deux parties égales, puis étalez la première feuille sur une surface farinée. Cette feuille doit être suffisamment grande pour couvrir le fond du plat, puis placez-la soigneusement dans le plat. Saupoudrez de chapelure sur toute la surface de la feuille pour absorber l'humidité de la garniture de citrouille. Ajoutez ensuite le mélange de citrouille, en l'aplanissant avec une spatule, et saupoudrez à nouveau de chapelure sur le dessus. Étalez la dernière feuille de pâte, que vous placerez délicatement sur la garniture de citrouille, en veillant à la déchirer par endroits pour former de petits 'nuages' qui donneront à la tarte une apparence rustique.

Enfin, placez la tarte dans le four préchauffé et laissez-la cuire à feu modéré jusqu'à ce qu'elle devienne dorée et rôtie, dégageant de délicieuses arômes de citrouille et de cannelle qui rempliront toute la pièce d'un parfum séduisant.

 Ingrédients: Pâte : 300 g de farine 100 g de margarine 150 g de sucre 100 ml d'eau 20 ml d'huile 5 g de levure chimique une pincée de sel chapelure Garniture : 1 potiron turc (adapté) 200 g de sucre 150 g de margarine 1 cuiller à café de cannelle sucre en poudre sucre en poudre

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