Gâteau Carmen avec de la confiture et des noix

Le gâteau Carmen avec de la confiture et des noix est une recette délicieuse qui combine les riches saveurs des noix fraîches avec la douceur d'une confiture de fruits, résultant en un dessert parfait pour toute occasion. Ce gâteau est idéal en automne, lorsque les noix sont à leur apogée de fraîcheur, mais il peut également être dégusté en hiver, lorsque la demande pour un dessert réconfortant augmente. La préparation du gâteau Carmen est simple, et les ingrédients sont faciles à trouver, ce qui le rend accessible à tout cuisinier, quel que soit son niveau d'expérience.

Pour commencer, vous aurez besoin des ingrédients suivants : 200 g de noix moulues, 200 g de sucre, 4 œufs, 200 g de farine, une pincée de sel, 1 sachet de levure chimique, 200 g de confiture d'abricots ou de prunes (selon vos préférences) et un peu d'extrait de vanille pour rehausser la saveur. La première étape dans la préparation du gâteau consiste à séparer les blancs d'œufs des jaunes. Battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à obtenir une mousse ferme, puis ajoutez progressivement le sucre, en continuant à battre jusqu'à ce qu'une meringue brillante se forme.

Dans un autre bol, mélangez les jaunes d'œufs avec les noix moulues et l'extrait de vanille, puis incorporez délicatement la farine mélangée à la levure chimique. Une fois que vous avez obtenu un mélange homogène, ajoutez la meringue, en pliant délicatement de bas en haut pour ne pas perdre l'air dans le mélange.

Après avoir obtenu une pâte aérée, préparez un moule à pâtisserie en le tapissant de papier sulfurisé. Versez la moitié du mélange dans le moule, en l'aplanissant uniformément. Ensuite, ajoutez la confiture d'abricots ou de prunes, en l'étalant uniformément sur la pâte. Couvrez la confiture avec le reste de la pâte, en vous assurant qu'elle est bien répartie. Faites cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant environ 30-35 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau devienne doré et passe le test du cure-dent.

Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir dans le moule, puis vous pouvez le couper en carrés ou en losanges. Servi nature ou saupoudré de sucre glace, le gâteau Carmen avec confiture et noix impressionnera sûrement quiconque le goûte. Les saveurs se mélangent parfaitement, et la texture est humide et douce, ce qui en fait un dessert idéal pour les fraîches soirées d'hiver ou pour les réunions en famille et entre amis. Cette recette n'est pas qu'un simple gâteau, mais une véritable explosion de saveurs qui apportera une touche de joie à chaque jour.

1. Battez les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et le sel jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et doublent de volume. 2. Ajoutez progressivement le yaourt, l'essence de vanille et l'huile tout en continuant à mélanger. 3. Enfin, ajoutez la farine. 4. À partir de ce mélange, prenez 1 cuillère à soupe, ajoutez 2-3 cuillères à soupe de farine et formez une boule de pâte plus ferme. 5. Versez le mélange dans un petit moule (22/28 cm) beurré et fariné et mettez-le dans le four préchauffé à 175 degrés. 6. Après environ 20-25 minutes, sortez le moule et étalez une couche de confiture plus épaisse sur le gâteau. 7. Saupoudrez de noix hachées grossièrement et râpez la boule de pâte par-dessus. 8. Remettez le moule au four pendant encore 10-15 minutes. 9. Il est cuit lorsqu'il est doré sur les bords et se détache du moule. Le gâteau Carmen avec confiture et noix ne doit pas être coupé chaud. Laissez-le bien refroidir dans le moule, puis coupez-le doucement en carrés avec un couteau bien aiguisé.

 Ingrédients: INGRÉDIENTS: 250 g de farine; 3 œufs; 230 g de sucre; 200 g de yaourt nature Danone; 100 ml d'huile; 1 sachet de sucre vanillé; 1 cuillère à café rase de levure chimique; zeste de citron râpé; une pincée de sel; essence de vanille; 50-100 g de noix; confiture.

 Étiquettes:  recettes de gâteaux gâteau aux noix gâteau à la confiture