Poivrons dans une Sauce Moutarde

 Ingrédients: 6 kg de poivrons, 500 g de sucre, 500 ml d'huile, 500 ml de vinaigre, 600 g de moutarde simple, 2 cuillères à soupe de sel non iodé, grains de poivre, feuilles de laurier

Les gogosarii sont un légume apprécié, et la conserve de gogosarii est une délicatesse qui enrichit les repas d'hiver avec son arôme et son goût inconfondables. Cette recette simple et efficace vous permettra de savourer le goût de l'été même pendant les jours les plus froids de l'hiver.

Commencez par choisir de beaux gogosarii, fermes et bien mûrs, sans taches ni dommages. Lavez-les soigneusement sous un jet d'eau froide pour éliminer les impuretés. Ensuite, coupez-les en tranches plus épaisses, d'environ un centimètre, pour vous assurer qu'ils conservent leur texture croquante même après le processus de conservation.

Dans une grande casserole, versez l'huile, ajoutez le sucre, le sel, la moutarde et le vinaigre. Ces ingrédients se combinent pour créer une délicieuse sauce qui enveloppera les gogosarii de saveurs. Placez la casserole sur feu moyen et remuez de temps en temps jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir. Il est important de ne pas précipiter cette étape ; laissez la sauce atteindre lentement le point d'ébullition pour développer son arôme.

Une fois que la sauce bout, ajoutez les tranches de gogosarii. Remuez doucement pour vous assurer que chaque tranche est uniformément enrobée de sauce. Laissez bouillir les gogosarii pendant environ 10 minutes. Pendant ce temps, ils vont légèrement ramollir, mais resteront tout de même croquants. Il est essentiel de ne pas les cuire trop longtemps, car vous souhaitez préserver leur texture et leur goût vibrants.

Après que les gogosarii se soient habillés de sauce, préparez les bocaux. Assurez-vous qu'ils sont bien nettoyés et stérilisés pour éviter tout risque de contamination. Placez les gogosarii chauds directement dans les bocaux, en les remplissant presque jusqu'au bord. Il est important d'ajouter également la sauce de la casserole, afin que chaque bocal soit rempli de saveurs délicieuses.

Une fois que vous avez rempli les bocaux, fermez-les hermétiquement. Je vous recommande de les envelopper dans une serviette épaisse ou de les placer sous une couverture pour qu'ils refroidissent lentement. Ce processus aidera à créer un vide, garantissant que les gogosarii resteront frais et savoureux jusqu'à l'hiver. Une fois qu'ils ont complètement refroidi, conservez les bocaux dans un endroit frais et sec, comme une cave.

Vous êtes maintenant prêt à profiter des gogosarii en conserve pendant l'hiver, en les ajoutant aux salades, plats ou simplement en tant qu'accompagnement. Cette recette non seulement enrichira vos repas, mais vous rappellera aussi les journées ensoleillées d'été où vous avez préparé ces délicieux légumes. Savourez-les avec plaisir!

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