Poisson avec des légumes au four

Recette délicieuse de poisson aux légumes au four

Le poisson aux légumes au four est un choix élégant et sain, parfait pour toute occasion, que ce soit un dîner en famille ou un déjeuner festif. Ce plat offre non seulement un goût merveilleux, mais aussi une présentation attrayante. De plus, c'est une recette simple qui peut être facilement adaptée à vos préférences. Commençons !

Temps total de préparation : 1 heure
Temps de cuisson : 30 minutes
Portions : 4

Ingrédients :
- 3 poissons (de préférence maquereau, mais vous pouvez également utiliser dorade ou perche)
- 2 oignons moyens, coupés en julienne
- 1 grappe de tomates cerises, coupées en deux
- 0,5 kg de légumes-racines (1 carotte et 1 céleri)
- 2 bouquets de persil frais
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 2 feuilles de laurier
- 1 cuillère à café de poivre moulu
- Sel, au goût
- 1 citron, coupé en tranches
- 1 verre de vin blanc
- ½ verre d'huile d'olive
- Eau, suffisamment pour couvrir les légumes

Instructions :

1. Préparation des légumes : Commencez par nettoyer et laver tous les légumes. Coupez la carotte et le céleri en rondelles fines. Coupez l'oignon en julienne et coupez les tomates cerises en deux. Placez les légumes dans une casserole avec de l'eau et un peu de sel, couvrez avec un couvercle et laissez-les bouillir à feu moyen pendant environ 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement tendres.

2. Préparation du poisson : Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C. Portionnez le poisson (maquereau) et assaisonnez-le de sel et de poivre, à l'intérieur comme à l'extérieur. Si vous souhaitez plus de saveur, vous pouvez ajouter des tranches de citron à l'intérieur.

3. Assemblage du plat : Dans un plat à four, ajoutez l'huile d'olive et disposez uniformément les légumes cuits au fond du plat. Disposez ensuite le poisson sur les légumes. Ajoutez ½ verre du jus dans lequel les légumes ont bouilli et les tomates cerises sur le poisson.

4. Cuisson : Placez le plat dans le four et laissez cuire le plat pendant 30 minutes. Après 30 minutes, versez le vin blanc sur le poisson et retournez-le délicatement pour qu'il dore uniformément des deux côtés. Continuez à cuire pendant encore 15 minutes.

5. Service : Une fois que le poisson est doré et que les légumes sont tendres, retirez le plat du four. Garnissez de persil et de coriandre fraîche hachés. Vous pouvez servir le plat chaud, accompagné d'une salade fraîche ou d'un accompagnement de riz nature.

Conseils utiles :
- Vous pouvez expérimenter avec différents types de poisson, comme le saumon ou la truite, pour varier le goût du plat.
- Ajoutez des légumes de saison, comme des courgettes ou des aubergines, pour plus de saveur et de texture.
- Si vous préférez un goût plus intense, vous pouvez ajouter quelques olives noires tranchées ou des câpres à la fin.

Cette recette de poisson aux légumes au four est non seulement un plat délicieux, mais aussi une option saine qui peut être appréciée par toute la famille. De plus, elle se prépare rapidement et ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients compliqués, ce qui en fait un repas rapide et simple. Savourez chaque bouchée et profitez des saveurs fraîches !

 Ingrédients: 3 poissons (maquereau) 2 oignons une grappe de tomates cerises légumes-racines : carotte - 1/2 kg céleri - 1 pièce persil - 2 pièces coriandre feuilles de laurier poivre moulu sel citron - 1 pièce vin blanc - 1 verre huile - 1/2 verre

 Étiquettes:  plats avec du poisson recettes de poisson poisson au four