Automne au four

 Ingrédients: cuisses de poulet 8 pcs, carotte 3 pcs, pommes 3 pcs, coings 1 pc, céleri 1 pc, pommes de terre 3-4 pcs, pêche 1 pc, chou-fleur, poivron 1 pc, huile d'olive, poivre, sel, assaisonnement pour viande, miel 1 cuil. à soupe, vin blanc 250ml, citron, persil frais, huile d'olive

Les pommes et les coings, coupés en grandes tranches, sont les ingrédients de base qui apporteront un goût sucré-acidulé à notre plat. Dans une grande poêle, chauffée à feu moyen, nous ajoutons quelques cuillères à soupe d'huile d'olive de haute qualité. Lorsque l'huile est bien chaude, nous ajoutons les tranches de pommes et de coings, les laissant sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent légèrement dorées et libèrent leurs délicieuses arômes. Elles doivent être retirées sur une assiette, en les gardant au chaud pendant que nous nous occupons de l'étape suivante de la recette.

Dans l'huile restante de la poêle, nous faisons frire les cuisses de poulet, qui ont été préalablement assaisonnées de sel, de poivre et d'un mélange d'épices pour viande, afin de leur donner une saveur riche et savoureuse. Nous laissons les cuisses dorer bien de tous les côtés, pour qu'elles deviennent croustillantes et appétissantes.

Entre-temps, nous préparons un plat que nous allons tapisser de papier aluminium, bien que cette étape ne soit pas obligatoire. Dans le plat, nous ajoutons les pommes de terre coupées en grandes tranches, les carottes coupées grossièrement, les pommes et les coings sautés précédemment, les cuisses frites, quelques bouquets de chou-fleur, des tranches de poivron et des tranches de céleri. Nous pouvons également ajouter quelques tranches de pêche, qui apporteront une douceur supplémentaire et un goût surprenant.

Dans un récipient séparé, nous utilisons l'huile restante de la friture des cuisses pour ajouter du vin, du miel, du sel et du poivre, puis nous complétons avec 200 ml d'eau. Nous mélangeons bien les ingrédients et laissons bouillir quelques instants pour que les saveurs se combinent harmonieusement. Nous versons ce mélange sur les ingrédients dans le plat, en couvrant tout uniformément.

Nous couvrons le plat avec du papier aluminium et le plaçons dans le four préchauffé à 180 degrés Celsius, en le laissant cuire pendant 45 minutes. Dans les 10 dernières minutes, nous retirons le papier aluminium pour permettre au plat de gratiner joliment.

Après avoir été sorti du four, nous garnissons le plat de tranches de citron frais et de feuilles de persil hachées pour ajouter un aspect vibrant et intensifier les saveurs. Cette recette est non seulement délicieuse, mais aussi colorée, parfaite pour un repas en famille ou entre amis. Bon appétit!

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