Pâtes au chou (de jeûne)
Pâtes au chou (Vegan)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Total : 30 minutes
Nombre de portions : 4
Vous cherchez une recette simple, rapide et végétalienne qui ravira vos papilles ? Les pâtes au chou sont le choix parfait ! Ce plat délicieux, facile à réaliser, combine la texture douce des pâtes avec la saveur inconfondable du chou, résultant en un repas copieux et aromatique.
Ingrédients :
- 300 g de pâtes (de préférence spaghetti ou penne)
- 1 chou moyen (environ 500 g)
- 2 gros oignons
- 3 gousses d'ail
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de paprika doux
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de vinaigre (facultatif, pour un goût plus intense)
- Herbes fraîches (persil ou aneth, pour la garniture)
Préparation :
1. Commencez par préparer les ingrédients. Émincez finement les oignons et écrasez les gousses d'ail. Cette étape est essentielle pour libérer les saveurs, alors ne la sautez pas ! Coupez le chou en fines lanières, en veillant à retirer le cœur, qui peut être trop dur.
2. Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Choisissez des pâtes complètes pour une option plus saine, riche en fibres. Assurez-vous de les cuire al dente, car elles continueront à cuire dans la sauce.
3. Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ensuite, ajoutez l'ail écrasé et le paprika doux, en remuant bien pour combiner les saveurs. L'ail ajoutera une intensité qui fait des merveilles dans les plats végétaliens.
4. Ajoutez le chou tranché dans la poêle. Remuez bien pour que le chou soit enrobé d'huile et de saveurs. Faites cuire pendant 10-15 minutes, en remuant de temps en temps. Le chou doit devenir légèrement tendre tout en conservant une texture agréable. Si vous préférez un goût plus acide, ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre dans les dernières minutes de cuisson.
5. Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et ajoutez-les dans la poêle avec le chou. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Vous pouvez ajuster les épices en fonction de vos préférences.
6. Servez les pâtes chaudes, garnies d'herbes fraîches hachées. Ce détail ajoute non seulement une touche de couleur, mais aussi de la fraîcheur, transformant ce plat simple en un festin visuel.
Suggestions de service :
Les pâtes au chou peuvent être accompagnées d'une salade fraîche pour un déjeuner équilibré. Si vous souhaitez une option plus riche en protéines, vous pouvez ajouter des pois chiches cuits ou des lentilles. Vous pouvez également expérimenter avec différents types de chou, comme le chou rouge ou le chou chinois, chacun ayant une saveur unique.
Cette recette de pâtes au chou est non seulement délicieuse, mais aussi facile à adapter en fonction des ingrédients que vous avez sous la main. Que vous cherchiez une recette végétalienne ou que vous souhaitiez simplement essayer quelque chose de nouveau, ce plat vous apportera de la joie dans votre assiette. Préparez-le avec amour et profitez d'un repas sain et savoureux !
Les pâtes sont cuites dans de l'eau salée. Le chou est lavé et râpé avec une râpe à gros trous. On sale légèrement, on presse pour enlever l'excès de liquide et on met dans une poêle avec de l'huile pour faire sauter. On laisse sur le feu jusqu'à ce qu'il ramollisse suffisamment. Assaisonner avec du sel, du poivre et ajouter de l'aneth finement haché. Les pâtes sont égouttées et mises dans un bol. Mélanger avec le chou sauté. Rapide et très savoureux, surtout pour un jour de jeûne.
Ingrédients: 1 paquet de pâtes (sans œufs si vous voulez qu'il soit végan) 1 chou huile sel poivre aneth
