Soupe de Poulet Moldave

 Ingrédients: un poulet de campagne, deux carottes, un oignon, un panais, un morceau de céleri, un poivron rouge, une boîte de tomates, 500 ml de bortsch, livèche, aneth, persil, thym, sel, nouilles maison (faites d'un œuf et de farine en quantité suffisante)

Pour préparer une délicieuse soupe de viande avec des légumes et des nouilles, la première étape est de s'assurer que nous avons tous les ingrédients prêts. Choisissez une viande de qualité, comme du bœuf ou du poulet, coupée en morceaux appropriés. La viande est placée dans une grande casserole avec de l'eau froide à feu moyen. À mesure qu'elle commence à bouillir, elle formera une mousse à la surface ; il est important de l'enlever avec une écumoire pour obtenir une soupe claire et appétissante. Après environ 30 minutes de cuisson, ajoutez du sel au goût, ce qui aidera à intensifier les saveurs.

Une fois que la viande est bien écumée et commence à bouillir, ajoutez les légumes finement hachés dans le bon ordre : commencez par l'oignon, qui ajoutera douceur et saveur, suivi de la carotte, du céleri, du panais et enfin, du poivron. Chaque légume apportera sa propre saveur et texture, contribuant ainsi à la complexité de la soupe. Laissez le mélange mijoter à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la viande devienne tendre et que les légumes soient cuits, mais restent légèrement croquants.

Après avoir vérifié que les légumes et la viande sont presque prêts, ajoutez les tomates, qu'elles soient en conserve ou fraîches, coupées en petits morceaux. Celles-ci apporteront une acidité et une couleur vibrante à votre soupe. Pendant ce temps, vous pouvez préparer les nouilles selon les instructions sur l'emballage, en veillant à les cuire al dente pour éviter qu'elles ne deviennent trop molles.

Une fois que les nouilles sont prêtes, ajoutez-les à la casserole avec la soupe, en mélangeant bien pour les incorporer. Enfin, n'oubliez pas d'ajouter les herbes finement hachées, comme le persil ou le cerfeuil, qui apporteront un arôme frais et une note de fraîcheur. Éteignez le feu et versez le bortsch, qui a été préalablement réchauffé, pour donner à la soupe cette acidité spécifique, tant appréciée dans la cuisine roumaine. Laissez mijoter la soupe pendant quelques minutes supplémentaires, afin que toutes les saveurs se mélangent harmonieusement.

La soupe se sert chaude, saupoudrée d'herbes fraîches sur le dessus et, pour ceux qui préfèrent un goût épicé, avec des piments forts à côté. Cette recette ne ravira pas seulement les papilles, mais apportera également chaleur et confort à tout repas en famille. Savourez chaque cuillère de cette délicieuse soupe, qui n'est pas seulement de la nourriture, mais une histoire d'amour pour la cuisine!

 Étiquettes:  œufs oignon végétation poulet viande carottes soupes tomates borscht poivron farine recettes sans gluten recettes sans lactose recettes pour enfants recettes pour diabétiques recettes pour l'hépatite recettes pour les hypertendus