Raviolis Farcis, Cuisinés à la Vapeur
Pour préparer ces délicieuses boulettes de confiture de prune, commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires. Vous aurez besoin de beurre, de lait, de farine, de sucre, de sel, d'œufs et de levure. La première étape consiste à mettre les ingrédients dans la machine à pain dans un ordre spécifique : commencez par le beurre fondu et refroidi, puis ajoutez le lait tiède dans lequel vous avez dissous le sucre et le sel. Continuez avec la farine tamisée, l'œuf et enfin incorporez la levure sèche. Si vous préférez utiliser de la levure fraîche, il est conseillé de l'assouplir avec le sucre de la recette et de la dissoudre dans un peu de lait tiède, de la quantité totale.
Une fois que vous avez ajouté tous les ingrédients, réglez le programme de pâte sur la machine à pain. Si vous n'avez pas de machine à pain, ne vous inquiétez pas, vous pouvez procéder manuellement. Frottez la levure avec le sucre, dissolvez-la dans le lait tiède et incorporez quelques cuillères de farine, en laissant le mélange couvert pour qu'il lève.
Une fois que la levure est activée, versez-la sur la farine tamisée, ajoutez l'œuf et mélangez bien. Ajoutez le beurre fondu et refroidi, le sel et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique, sans être collante. Si nécessaire, vous pouvez ajouter quelques cuillères de lait tiède pour obtenir la consistance désirée. Une fois la pâte prête, placez-la dans un bol graissé avec un peu d'huile, couvrez-la bien et laissez-la lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Après que la pâte ait levé, retirez-la sur le plan de travail et divisez-la en quatre parties égales ou selon la taille désirée des boulettes. Étalez chaque portion en une fine feuille, formant des cercles d'un diamètre d'environ 10 cm. Placez 2-3 cuillères de confiture de prune au centre, puis pincez les bords sur la garniture et formez des boules compactes. Disposez les boulettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, le joint vers le bas.
Laissez les boulettes lever à nouveau, couvertes de film plastique, pendant environ 30 minutes, dans un endroit chaud, jusqu'à ce qu'elles doublent de volume. Pendant ce temps, préparez une casserole pour cuire les boulettes à la vapeur : remplissez une casserole d'eau jusqu'à 1/3 de sa hauteur, placez une passoire qui s'adapte à la casserole sans toucher l'eau et couvrez avec un couvercle.
Une fois que les boulettes ont levé, placez-les dans la passoire, couvrez avec le couvercle et laissez-les cuire à la vapeur pendant 1,5 - 2 heures, ou jusqu'à ce qu'elles deviennent moelleuses et bien cuites. Pendant que les boulettes cuisent à la vapeur, faites fondre le beurre dans une autre casserole, ajoutez les graines de pavot moulues et mélangez à feu doux jusqu'à ce que les ingrédients soient homogènes.
Une fois que les boulettes sont prêtes, versez généreusement le mélange de beurre et de graines de pavot dessus et saupoudrez de sucre glace à la vanille en abondance. Ces boulettes sont meilleures servies chaudes, lorsque la garniture de confiture de prune est douce et délicieuse, offrant un contraste parfait avec la texture moelleuse de la pâte. Savourez-les avec vos proches, en savourant chaque bouchée!
Ingrédients: -50 g de beurre, fondu et refroidi -200 ml de lait, tiède -2 cuillères à soupe de sucre -1 pincée de sel -500 g de farine, tamisée -1 œuf -10 g de levure sèche / 25 g de levure fraîche Autres : -confiture de prunes -100 g de beurre + 50 g de graines de pavot moulues (ou au goût) -sucre glace vanillé
Étiquettes: oeufs lait beurre farine sucre prune recettes végétariennes recettes pour enfants mac
