Barres de Framboise et de Noix de Coco

Barres de framboise et de noix de coco : recette simple de dessert rapide

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 45 minutes
Nombre de portions : 12

Si vous cherchez une recette simple mais exceptionnellement délicieuse, les barres de framboise et de noix de coco sont le choix parfait. Ces douceurs allient la saveur fruitée des framboises à la texture fine de la noix de coco, créant un dessert qui impressionnera à la fois la famille et les amis. Voici comment les préparer étape par étape.

Ingrédients :
- 100 g de beurre mou (idéalement à température ambiante)
- 150 g de sucre granulé
- 1 sachet de sucre vanillé (ou une cuillère à café d'extrait de vanille)
- 3 jaunes d'œufs
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 100 g de flocons de noix de coco
- 250 g de framboises fraîches ou surgelées (si vous utilisez des framboises surgelées, laissez-les décongeler d'abord)

Étape 1 : Préparation de la pâte

Commencez par préchauffer le four à 180°C (350°F) et graissez un moule à pâtisserie (environ 20x30 cm) avec du beurre ou tapissez-le de papier sulfurisé pour éviter que ça colle.

Dans un grand bol, utilisez un batteur électrique pour crémer le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé. Continuez à battre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et aérée. Ce processus est essentiel, car l'air incorporé dans le beurre aidera à obtenir une texture légère et délicate.

Ajoutez les jaunes d'œufs un par un, en veillant à ce que chacun soit bien incorporé avant d'ajouter le suivant. Cela apportera humidité et richesse à la pâte.

Étape 2 : Combinaison des ingrédients secs

Dans un autre bol, mélangez la farine avec la levure chimique et les flocons de noix de coco. Ce mélange aidera à répartir uniformément les ingrédients et à éviter la formation de grumeaux. Commencez à ajouter le mélange de farine à la préparation de beurre progressivement, en mélangeant délicatement pour ne pas perdre l'air incorporé.

Étape 3 : Ajout des framboises

Une fois que vous avez une pâte homogène, il est temps d'ajouter les framboises. Si vous utilisez des framboises fraîches, assurez-vous qu'elles sont bien lavées et égouttées. Si vous utilisez des framboises surgelées, égouttez l'excès d'eau. Ajoutez délicatement les framboises à la pâte, en mélangeant doucement avec une spatule pour ne pas les écraser.

Étape 4 : Cuisson

Versez la pâte dans le moule préparé et nivelez la surface avec une spatule. Faites cuire dans le four préchauffé pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que les barres soient dorées sur les bords et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.

Étape 5 : Refroidissement et service

Une fois les barres cuites, laissez-les refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'elles refroidissent complètement. Une fois refroidies, vous pouvez couper les barres en carrés ou en rectangles, selon votre préférence.

Pour une touche de saveur supplémentaire, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus ou les servir avec une cuillère de yaourt grec pour équilibrer la douceur des framboises.

Suggestions de variation : Vous pouvez expérimenter avec d'autres fruits comme les myrtilles ou les mûres, ou ajouter un peu de jus de citron à la pâte pour une note de fraîcheur. De plus, pour un goût plus intense, essayez d'ajouter quelques amandes moulues au mélange de farine.

Ces barres de framboise et de noix de coco ne sont pas seulement un dessert rapide, mais aussi un excellent moyen de profiter des fruits de saison. Que vous les serviez comme collation sucrée ou comme dessert élégant, elles seront sûrement appréciées de tous ! Bon appétit !

 Ingrédients: 25g de beurre mou, 90g de sucre, arôme de vanille, 2 jaunes d'œufs, 250g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 2 cuillères à soupe de lait (j'en ai mis 3), 160g de confiture de framboise, 50g de cacahuètes moulues, 80g de cerises confites (je ne les ai pas ajoutées), Ingrédients pour la couche de blancs d'œufs : 2 blancs d'œufs, 125g de sucre, 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé, 45g de noix de coco, 30g de riz soufflé.