Poulet à l'Ananas

Pour préparer cette délicieuse recette de poulet et d'ananas, nous commençons par peler l'ananas. Nous enlevons la peau et coupons le fruit en petits cubes, en veillant à éliminer également les parties fibreuses. L'ananas frais apporte un goût sucré-acidulé qui complétera parfaitement la viande de poulet. Nous continuons en coupant le poulet en fines lanières. De cette façon, la viande mariner uniformément et absorbera les saveurs de la sauce. L'oignon et le poivron sont coupés en dés, et ceux-ci ajouteront de la texture et de la couleur au plat.

Pour mariner le poulet, nous utilisons de la sauce soja mélangée avec des assaisonnements, laissant la viande reposer pendant environ une heure. Cette étape est essentielle pour intensifier la saveur du poulet. Dans une poêle antiadhésive préchauffée, nous ajoutons les cubes d'ananas avec trois cuillères à soupe de sucre. Ce dernier va caraméliser, créant un sirop délicieux, que nous allons récupérer dans un plat séparé, laissant l'ananas dorer légèrement.

Une fois que l'ananas est doré, nous le mettons de côté et gardons sa saveur dans le plat. Dans la même poêle, nous ajoutons deux cuillères à soupe d'huile puis la viande marinée. Nous cuisons la viande rapidement, en remuant continuellement pour éviter qu'elle ne se dessèche. Une fois le poulet cuit, nous le transférons dans une assiette couverte de papier aluminium pour le garder chaud.

Ensuite, nous ajoutons une cuillère à soupe d'huile dans la poêle et faisons revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne doré. Ensuite, nous ajoutons le poivron et le faisons également revenir, en veillant à ce que les légumes conservent leur texture croquante. Une fois qu'ils sont prêts, nous caramélisons trois autres cuillères à soupe de sucre dans la poêle, en ajoutant du vinaigre et environ 300 ml d'eau. Nous attendons que le sucre se dissolve complètement, puis laissons le liquide réduire de moitié.

Nous ajoutons la sauce soja et, pour épaissir la sauce, nous incorporons de la fécule de maïs mélangée avec du jus d'ananas. Cette combinaison donnera naissance à une sauce crémeuse, parfaite pour incorporer la viande, l'ananas et les légumes. Nous mélangeons le tout avec soin, vérifions l'assaisonnement et laissons le plat mijoter encore deux minutes pour qu'il chauffe uniformément.

Enfin, nous servons ce plat savoureux avec du riz nature, qui complétera parfaitement les saveurs intenses et riches du poulet à l'ananas. Bon appétit!

 Ingrédients: 600g de poitrine de poulet, 2 poivrons rouges, 2 gros oignons, 1 ananas, 3 cuillères à soupe de sucre, 4 cuillères à soupe d'huile, 100ml de sauce soja, 2 cuillères à café de vegeta, 1 cuillère à café rase de maïzena, 50ml de vinaigre, 3 cuillères à soupe de sucre, 20ml de sauce soja, poivre.

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