Gâteau Bohémien de Carême

Le gâteau que j'adorais dans mon enfance, maintenant dans une version de jeûne, est vraiment un délice qui vous incite à vous lécher les doigts. Préparer ce gâteau nécessite un peu de temps et de patience, mais le résultat final vaut chaque minute.

Pour la base, nous commençons par mettre de la farine, du cacao, du sucre, des noix moulues (150 g) et des noix écrasées (50 g) dans un bol, avec une pincée de sel. Ces ingrédients secs se combinent parfaitement pour offrir une saveur intense et une texture agréable au gâteau. Ensuite, nous ajoutons de l'eau et de l'huile, en mélangeant avec un fouet jusqu'à obtenir une consistance lisse. Il est important de s'assurer qu'il n'y a pas de grumeaux. Ensuite, nous ajoutons notre confiture préférée, qui ajoutera une touche de douceur et un arôme inconfondable. Enfin, le bicarbonate de soude dissous dans du vinaigre aidera les couches à lever, alors n'oubliez pas de bien l'incorporer dans le mélange.

Le mélange obtenu est versé dans un moule de 22x32 cm tapissé de papier sulfurisé. Ensuite, nous plaçons le moule dans le four préchauffé, où il cuira pendant environ 30 minutes à chaleur modérée. Pour vérifier si la base est cuite, nous faisons le test du cure-dent ; si cela ressort propre, la base est prête. Après la cuisson, nous laissons refroidir la base.

Entre-temps, nous préparons le sirop. Nous mélangeons tous les ingrédients, sauf l'essence, et les faisons bouillir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils épaississent légèrement. Une fois que nous avons le sirop, nous le mettons de côté et ajoutons l'essence, en le laissant refroidir.

Pour le glaçage, nous allons le préparer selon les instructions de l'emballage, en veillant à obtenir une consistance lisse et uniforme. Nous préparons la crème en mettant la crème fouettée dans une casserole sur le feu, en veillant à ce qu'elle ne bout pas, mais seulement à ce qu'elle chauffe. Une fois qu'elle est chaude, nous ajoutons le chocolat cassé en petits morceaux et laissons fondre pendant 2-3 minutes, en mélangeant bien. Après avoir homogénéisé le tout, nous laissons la crème refroidir au réfrigérateur pendant quelques heures, de préférence toute la nuit. Avant de l'assembler, nous la mélangeons pendant quelques minutes pour obtenir une texture aérée.

Pour l'assemblage, nous enlevons les bords des bases, les coupons en morceaux appropriés et les imbibons généreusement avec le sirop préparé. Nous plaçons les morceaux de gâteau sur un plat et les glaçons individuellement. Après que le glaçage ait durci, nous laissons le gâteau au réfrigérateur pendant 30 minutes. Après que le glaçage soit pris, en utilisant une poche à douille, nous traçons un cercle généreux de crème sur chaque morceau et décorons avec de la crème fouettée et quelques gouttes de glaçage.

Ce gâteau est non seulement délicieux, mais aussi un véritable régal, parfait pour toute occasion ou simplement pour apporter de la joie à nos jours.

 Ingrédients: Pâte : 450 g de farine 200 g de sucre 50 g de cacao 200 g de cerneaux de noix 500 ml d'eau 100 ml d'huile 2 l de bicarbonate de soude 4 lg avec un bâton de confiture de fraises une pincée de sel Sirop : 200 g de sucre 400 ml d'eau 1 cuillère à soupe de cacao 50 g de margarine 1 bouteille d'essence de rhum Glaçage : 2 sachets de glaçage au chocolat Dr.Oetker Crème : 100 g de chocolat 200 ml de crème végétale fouettée Décoration : 300 ml de crème végétale fouettée

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