Relish de Poivrons et Poivrons Doux

 Ingrédients: 1 kg de poivrons, 1 kg de poivrons, 3 grands oignons blancs, 250 g de sucre, 200 ml de vinaigre, 1 cuillère à soupe de sel

Pour préparer un délicieux relish de poivrons et de poivrons doux, commencez par sélectionner les ingrédients les plus frais, car leur qualité influencera significativement le goût final du plat. Nettoyez les poivrons et les poivrons doux de leurs graines, en veillant à ce qu'il ne reste aucun résidu pouvant affecter la texture. Choisissez des poivrons doux légèrement piquants, car ils ajouteront une touche de piquant qui s'harmonisera parfaitement avec la douceur des poivrons. Une fois que vous avez nettoyé les légumes, coupez les poivrons, les poivrons doux et l'oignon en petits dés, de la même manière que vous couperiez un oignon pour divers plats. Cette taille uniforme garantira une cuisson homogène et une texture agréable.

Dans une grande casserole, ajoutez tous les ingrédients préparés et mettez le feu à doux. Il est essentiel de remuer constamment pour éviter que les légumes ne collent au fond de la casserole et pour permettre aux saveurs de se mélanger. À mesure que les légumes commencent à ramollir, vous pouvez remarquer comment les couleurs deviennent vives et comment les arômes commencent à se libérer dans l'air. Si vous constatez que le liquide dans la casserole n'est pas suffisant pour couvrir les légumes, n'hésitez pas à ajouter un peu d'eau, en vous assurant que tous les ingrédients sont couverts et peuvent cuire uniformément. Le processus de cuisson prendra environ 20 minutes ; pendant ce temps, les légumes deviendront tendres et absorberont les saveurs des autres ingrédients.

Une fois que les légumes sont cuits, il est temps de transférer le relish dans des bocaux stérilisés. Assurez-vous que les bocaux sont propres et secs pour éviter la contamination. Remplissez les bocaux presque jusqu'au bord, en laissant cependant un petit espace pour l'expansion. Ensuite, placez les bocaux dans une casserole d'eau chaude et laissez-les à la vapeur pendant 15 minutes, à partir du moment où l'eau commence à bouillir. Cette méthode aidera à sceller les bocaux, préservant la saveur et la fraîcheur du relish pendant une période plus longue. En tout, le processus de préparation prendra environ une heure, mais l'effort en vaut la peine. Une fois que vous avez terminé, vous pourrez déguster un relish savoureux, parfait pour être utilisé comme garniture pour divers plats ou comme ingrédient pour de délicieux sandwichs.

 Étiquettes:  oignon poivron sucre recettes sans gluten recettes sans lactose recettes végétariennes recettes sans graisse