Spirales au tahini

Spirales au tahini – Une délicatesse facile à préparer, parfaite pour un petit-déjeuner sain ou un en-cas savoureux. Cette recette vous surprendra par ses saveurs et sa texture moelleuse, tandis que le tahini apportera un goût unique et un supplément de nutriments.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25-30 minutes
Temps total : 50-55 minutes
Nombre de portions : 8 spirales

Ingrédients :
- 500 g de farine de blé
- 250 ml de lait tiède
- 1 sachet (7 g) de levure sèche
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 100 ml d'huile de tournesol
- 150 g de tahini (pâte de sésame)
- 1 œuf (pour dorer)
- Optionnel : graines de sésame pour la décoration

Préparation :

1. Activation de la levure : Dans un petit bol, mélangez la levure sèche avec quelques cuillères de lait tiède et 1 cuillère à soupe de sucre. Bien mélanger et laisser reposer le mélange pendant 5-10 minutes jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Cette étape est essentielle pour activer la levure et obtenir un pain moelleux.

2. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, tamisez la farine et ajoutez le sel. Faites un puits au centre et versez le mélange de levure activée, le reste du lait tiède et l'huile de tournesol. Mélangez les ingrédients avec une cuillère en bois ou à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène.

3. Pétrissage : Placez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et pétrissez pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et lisse. Si la pâte est trop collante, vous pouvez ajouter un peu de farine, mais veillez à ne pas en mettre trop pour ne pas obtenir une pâte sèche.

4. Levée : Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez-la d'un torchon propre ou d'un film plastique et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

5. Garniture : Une fois que la pâte a levé, étalez-la sur un plan de travail fariné en une feuille rectangulaire d'environ 1 cm d'épaisseur. Étalez le tahini sur toute la surface, en laissant un bord de 1 cm sur tous les côtés. Vous pouvez également ajouter une fine couche de sucre pour un goût sucré et une texture croustillante.

6. Formation de la spirale : Enroulez la pâte serrée, en commençant par un côté court, pour former un cylindre. Coupez le cylindre en tranches d'environ 3-4 cm et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant un peu d'espace entre elles pour qu'elles puissent lever.

7. Deuxième levée : Couvrez les spirales avec un torchon et laissez-les lever encore 30 minutes. Cela rendra les spirales encore plus moelleuses et aérées.

8. Cuisson : Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez les spirales avec un œuf battu pour obtenir une croûte dorée, et si vous le souhaitez, saupoudrez de graines de sésame sur le dessus. Faites cuire les spirales pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et sonnent creuses lorsqu'on les tapote légèrement au fond.

9. Service : Laissez les spirales refroidir légèrement avant de les servir. Elles sont délicieuses chaudes, mais peuvent également être dégustées froides. Servez-les natures ou avec une sauce au yaourt et à l'aneth pour un contraste de saveurs.

Variations possibles : Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients à la garniture, tels que des noix hachées ou des raisins secs, pour un goût plus complexe. Vous pouvez également remplacer le tahini par de la pâte d'amande ou du beurre de cacahuète, selon vos préférences.

Ces spirales au tahini ne sont pas seulement une recette simple, mais aussi un excellent choix pour un dessert rapide, sain et plein de saveurs. Savourez chaque bouchée et profitez de l'arôme inconfondable du tahini!

 Ingrédients: 1 pincée de sel, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 paquet (25 g) de levure fraîche, 20 cuillères à soupe de lait, 10 cuillères à soupe d'huile, 400 g de farine, 2 sachets de sucre vanillé. Crème de tahini : 300 g de tahini, 15 cuillères à soupe rases de sucre.