Choux farcis de Carême

Pour préparer un délicieux plat de choux farcis à la soja et au chou, la première étape est de s'assurer que le chou est propre et pas trop salé. Si le chou est trop salé, nous le laissons dans de l'eau froide pendant 2-3 heures pour éliminer l'excès de sel. Pendant ce temps, nous nous occupons des tranches de soja, que nous faisons bouillir pendant 15 minutes dans une casserole d'eau, en ajoutant du poivre et de la vegeta pour leur donner un goût savoureux. Après les avoir bouillis, nous égouttons le soja dans une passoire, le pressons légèrement pour éliminer l'excès d'eau, puis le laissons refroidir. Une fois refroidi, nous passons le soja au hachoir à viande pour obtenir une texture fine.

Maintenant, occupons-nous des légumes. Nous coupons l'oignon en petits dés et râpons la carotte sur une râpe fine. Dans une casserole, nous ajoutons environ 50 ml d'huile et la faisons bien chauffer. Une fois l'huile chaude, nous ajoutons l'oignon et le laissons ramollir pendant quelques minutes, en remuant de temps en temps. Après que l'oignon soit devenu translucide, nous ajoutons la carotte râpée et continuons à faire revenir le mélange pendant 5 minutes. Maintenant, il est temps d'ajouter le riz, que nous avons préalablement lavé à l'eau froide, et de le faire revenir avec l'oignon et la carotte, en remuant constamment.

Après que le riz ait légèrement doré, nous ajoutons une tasse d'eau, assaisonnons avec de la vegeta, du poivre, du thym et du paprika. Nous laissons le mélange bouillir jusqu'à ce que l'eau réduise, puis nous retirons la casserole du feu et la laissons refroidir. Pendant ce temps, nous préparons les feuilles de chou, qui seront la base des choux farcis.

Au soja haché, nous ajoutons le mélange de riz et mélangeons bien. Il est important de goûter le mélange et, si nécessaire, d'ajouter plus d'épices pour obtenir le goût désiré. Maintenant, nous sommes prêts à former les choux farcis. Nous prenons une feuille de chou, mettons une quantité appropriée de farce et roulons bien. Nous plaçons les choux farcis dans une casserole où nous avons mis du chou haché et quelques feuilles de laurier au fond.

En plus des choux farcis, nous saupoudrons quelques épices, et par-dessus, nous couvrons avec des feuilles de chou. Nous ajoutons une tasse de vin blanc ou rouge, selon les préférences personnelles, et complétons avec de l'eau pour couvrir tous les choux farcis. Maintenant, la casserole est mise dans le four préchauffé à feu doux, où nous laissons cuire les choux farcis pendant environ 4 heures. Il est important de vérifier de temps en temps et, si nécessaire, d'ajouter de l'eau.

Environ 30 minutes avant d'éteindre le feu, nous ajoutons de la pâte de tomate ou du jus de tomate, selon les préférences, pour intensifier la saveur et donner un aspect appétissant. Une fois que les choux farcis sont prêts, nous les laissons reposer quelques minutes avant de les servir, afin que les saveurs s'harmonisent parfaitement. Savourez cette délicieuse recette avec vos proches!

 Ingrédients: - chou mariné - 2 sacs de soja tranchée - 4 gros oignons - 1 carotte - 1 tasse de riz - 1 tasse de vin blanc - pâte de tomate ou jus de tomate. - vegeta, thym, poivre, paprika, feuilles de laurier. - huile - eau

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