Gâteau à la gelée de fruits

Recette de gâteau à la gelée de fruits – Un délice rafraîchissant d'été, sans cuisson

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de refroidissement : 2 heures
Portions : 12

Nous vous présentons une merveilleuse recette de gâteau à la gelée de fruits, parfaite pour les chaudes journées d'été. Ce gâteau est facile à réaliser et ne nécessite pas de cuisson, ce qui le rend idéal pour ceux qui souhaitent se rafraîchir sans passer trop de temps en cuisine. Avec une base croquante de biscuits, une garniture crémeuse et des gelées colorées à partir de fruits frais, ce gâteau impressionnera certainement tout le monde.

L'histoire des gâteaux sans cuisson est fascinante et nous rappelle des temps où cuisiner était une activité chronophage. Au fil des ans, les gens ont cherché des solutions rapides et efficaces pour savourer des desserts délicieux. Cette recette allie tradition et innovation, offrant un gâteau savoureux et facile à réaliser.

Ingrédients :

*Pour la base :*
- 200 g de biscuits digestifs ou au cacao
- 100 g de beurre ou de margarine ramollie
- Une poignée de noix hachées

*Pour la garniture :*
- 200 g de crème aigre
- 200 g de fromage blanc doux
- 80 g de sucre glace aromatisé à la vanille
- 10 g de gélatine (1 sachet)

*Pour la gelée d'abricot :*
- 250 ml de nectar d'abricot
- 10 g de poudre à gelée (1 sachet)

*Pour la gelée de kiwi :*
- 5-6 kiwis mûrs
- 10 g de poudre à gelée (1 sachet)

*Pour la gelée de mûre :*
- 6-7 cuillères à soupe de confiture de mûre
- 10 g de poudre à gelée (1 sachet)

Instructions étape par étape :

1. Préparation de la base :
Commencez par écraser les biscuits dans un robot culinaire ou dans un bol à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Ajoutez les noix hachées et mélangez bien. Faites fondre le beurre ou la margarine et ajoutez-le au mélange de biscuits. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une composition homogène.

2. Formation de la base :
Placez le mélange de biscuits dans un moule à charnière, en le pressant bien avec une cuillère pour obtenir une couche uniforme. Couvrez le moule de film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu'il durcisse.

3. Préparation de la garniture :
Dans un bol, mélangez la crème aigre, le fromage blanc doux et le sucre glace aromatisé à la vanille jusqu'à obtenir une composition crémeuse. Dans un autre bol, hydratez la gélatine dans 100 ml d'eau froide, puis faites-la fondre au bain-marie. Ajoutez la gélatine fondue à la composition de crème et de fromage et mélangez bien.

4. Ajout de la garniture :
Versez la garniture au fromage sur la base de biscuits, en lissant la surface avec une spatule. Placez le gâteau au réfrigérateur pendant environ une heure, jusqu'à ce que la garniture prenne.

5. Préparation de la gelée d'abricot :
Dans une casserole, mélangez le nectar d'abricot avec la poudre à gelée. Portez à ébullition en remuant constamment. Une fois que ça commence à bouillir, versez la gelée chaude sur la crème de fromage et remettez le gâteau au réfrigérateur pendant 15 minutes.

6. Préparation de la gelée de kiwi :
Épluchez les kiwis et mixez-les dans un blender jusqu'à obtenir une purée lisse. Dans une casserole, mélangez la purée de kiwi avec la poudre à gelée et chauffez jusqu'à ce que ça commence à bouillir. Versez la gelée de kiwi sur la gelée d'abricot déjà prise et laissez le gâteau refroidir encore 15 minutes.

7. Préparation de la gelée de mûre :
Mélangez la confiture de mûre avec 100 ml d'eau froide et filtrez à travers un tamis fin. Le jus obtenu est mélangé avec la poudre à gelée et porté à ébullition. Une fois bouilli, répartissez uniformément les mûres restantes sur la gelée de kiwi et versez le jus chaud. Laissez le gâteau refroidir pendant au moins 15 minutes.

8. Finalisation du gâteau :
Après environ 2 heures au frais, retirez les bords du moule et coupez le gâteau en portions. Il est recommandé de le laisser au réfrigérateur de la nuit au lendemain pour un goût parfait.

Conseils utiles :
- Vous pouvez remplacer les mûres par d'autres fruits des bois comme les framboises ou les myrtilles pour ajouter une note différente à votre gâteau.
- Assurez-vous que les fruits soient bien mûrs pour obtenir des saveurs intenses.
- Si vous avez des restes de gelée, vous pouvez l'utiliser comme garniture pour des crêpes ou des tartines.
- Les saveurs peuvent être rehaussées en ajoutant quelques gouttes d'essence de vanille à la garniture au fromage.

Informations nutritionnelles :
- Calories par portion : environ 240 kcal
- Protéines : 4 g
- Graisses : 12 g
- Glucides : 30 g

Ce délicieux dessert est non seulement un régal pour les papilles, mais aussi un choix plus sain, basé sur des ingrédients naturels. Le gâteau à la gelée de fruits se marie parfaitement avec une limonade fraîche ou un thé aux fruits, apportant une touche rafraîchissante lors des journées chaudes.

Je vous invite à essayer cette recette et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. Avec chaque part savourée, vous apporterez un sourire sur le visage de vos proches. Bon appétit!

 Ingrédients: Base : 200 g de biscuits finement écrasés, 100 g de beurre ou de margarine ramollie, une poignée de noix hachées finement. Garniture : 200 g de crème aigre, 200 g de fromage blanc, 80 g de sucre glace au goût de vanille, un sachet de gélatine (10 g). Gelée d'abricot : 250 ml de nectar d'abricot, un sachet de gélifiant pour gâteaux (10 g). Gelée de kiwi : 5-6 kiwis mûrs, un sachet de gélifiant pour gâteaux. Gelée de mûre : 6-7 cuillères à soupe de confiture de mûre, un sachet de gélifiant pour gâteaux.

 Étiquettes:  gâteau à la gelée de fruits