Gâteau aux prunes

Délicieuse recette de Zwetschgendatschi (gâteau aux prunes)

Si vous recherchez un dessert rapide et délicieux, la recette de Zwetschgendatschi, un gâteau aux prunes classique d'Allemagne, est le choix parfait. Ce gâteau garni de prunes juteuses et aromatiques impressionnera certainement quiconque le goûte. De plus, il est très polyvalent et vous pouvez également utiliser d'autres fruits comme des pêches, des abricots ou des cerises acides.

Temps total : 1 heure
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Portions : 12

Ingrédients :
- 150 grammes de fromage cottage
- 6 cuillères à soupe d'huile (de préférence huile de tournesol ou de colza)
- 1 œuf
- 4 cuillères à soupe de lait
- 80 grammes de sucre
- une pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé (environ 10 grammes)
- 350 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique (environ 16 grammes)
- 20 grammes de beurre ou de margarine pour graisser le moule
- 1 kilogramme de prunes (dénoyautées)
- 30 grammes de beurre fondu pour le glaçage
- 5 cuillères à soupe de sucre
- une pincée de cannelle (facultatif)

Étapes de préparation :

1. Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Assurez-vous d'avoir tout prêt : un moule à pâtisserie de taille moyenne (environ 30x40 cm) et les ingrédients.

2. Dans un grand bol, mélangez le fromage cottage avec l'huile, l'œuf, le lait, le sucre, le sel et le sucre vanillé. Utilisez un fouet ou un batteur pour obtenir un mélange homogène. Assurez-vous que le fromage cottage est bien écrasé pour éviter les grumeaux.

3. Dans un autre bol, tamisez la farine avec la levure chimique. Ajoutez le mélange de fromage cottage et mélangez bien avec une spatule ou à la main jusqu'à obtenir une pâte douce et légèrement collante. Si la pâte colle trop, vous pouvez ajouter un peu de farine supplémentaire.

4. Graissez le moule avec les 20 grammes de beurre ou de margarine. Étalez la pâte uniformément dans le moule à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou, si vous avez des difficultés, d'une bouteille de bière. Assurez-vous que la pâte couvre uniformément toute la surface du moule.

5. Lavez les prunes, retirez les noyaux et coupez-les en deux. Disposez-les sur la pâte aussi densément que possible, côté coupé vers le haut. Cela permettra aux prunes de caraméliser magnifiquement pendant la cuisson.

6. Placez le moule dans le four préchauffé et faites cuire le gâteau pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte devienne dorée et que les prunes soient caramélisées sur le dessus.

7. Dès que le gâteau est prêt, sortez-le du four et badigeonnez les prunes avec les 30 grammes de beurre fondu à l'aide d'un pinceau à pâtisserie. Cela ajoutera une saveur supplémentaire et fera briller le gâteau.

8. Dans un petit bol, mélangez les 5 cuillères à soupe de sucre avec la cannelle (si vous souhaitez ajouter un goût aromatique) et saupoudrez le mélange uniformément sur le gâteau.

9. Laissez le gâteau refroidir légèrement, puis coupez-le en carrés ou en rectangles et servez-le chaud ou à température ambiante. Il est délicieux seul ou accompagné d'une boule de crème aigre ou de glace à la vanille.

Conseils utiles :
- Vous pouvez expérimenter avec d'autres fruits, comme des pêches ou des abricots, pour créer des variations intéressantes de ce gâteau.
- Si vous ne trouvez pas de fromage cottage, vous pouvez utiliser de la ricotta ou du fromage cottage faible en gras.
- Le gâteau peut être conservé au réfrigérateur pendant quelques jours, mais il est préférable de le déguster dans les 2 premiers jours pour savourer la fraîcheur des fruits.

Savourez cette recette de Zwetschgendatschi et profitez d'un dessert simple mais spectaculaire. Bon appétit!

 Ingrédients: 150 grammes de fromage de vache, 6 cuillères à soupe d'huile, 1 œuf, 4 cuillères à soupe de lait, 80 grammes de sucre, une pincée de sel, 1 sachet de sucre vanillé, 350 grammes de farine, 1 levure chimique, 20 grammes de beurre ou de margarine pour graisser le moule, 1 kilogramme de prunes, 30 grammes de beurre.

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