Tressée avec des graines

Recette de Pain Tressé aux Graines et au Yaourt

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30-35 minutes
Temps total : 50-55 minutes
Nombre de portions : 8

Découvrez le plaisir de cuire un pain tressé aux graines et au yaourt, une recette simple et rapide qui remplira votre maison d'arômes divins. Ce pain est non seulement délicieux, mais aussi sain, grâce au yaourt et aux graines riches en nutriments. Que vous le serviez au petit-déjeuner, en collation ou en accompagnement d'un repas, ce pain impressionnera sûrement.

Ingrédients :
- 500 g de farine blanche (ou un mélange de farine blanche et complète pour un goût plus riche)
- 250 g de yaourt nature
- 200 ml d'eau tiède
- 7 g de levure sèche (ou 25 g de levure fraîche)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou d'huile de tournesol)
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de miel (ou de sucre)
- 50 g de graines mélangées (graines de tournesol, sésame, citrouille, lin)
- 1 œuf (pour badigeonner)

Préparation :

1. Commencez par activer la levure. Dans un petit bol, mélangez la levure sèche avec 100 ml d'eau tiède et le miel. Laissez le mélange reposer pendant 5-10 minutes jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Cette étape est essentielle pour s'assurer que la levure est active et fera lever le pain magnifiquement.

2. Dans un grand bol, ajoutez la farine et le sel. Faites un puits au centre et ajoutez le mélange de levure, le yaourt et l'huile d'olive. Commencez à mélanger avec une spatule ou vos mains, en ajoutant progressivement le reste de l'eau tiède jusqu'à ce que la pâte commence à se rassembler.

3. Transférez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et pétrissez pendant 8-10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et lisse. Si la pâte est trop collante, vous pouvez ajouter un peu de farine, mais faites attention à ne pas trop en mettre, car un pain trop sec ne sera pas aussi moelleux.

4. Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol graissé. Couvrez avec un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

5. Une fois que la pâte a levé, retournez-la sur le plan de travail et divisez-la en trois morceaux égaux. Étalez chaque morceau en un long cylindre fin. Ensuite, tressez les trois cylindres ensemble pour former un pain tressé. Placez le pain obtenu dans un plat de cuisson tapissé de papier sulfurisé.

6. Battez l'œuf et badigeonnez le pain avec pour obtenir une croûte dorée à la cuisson. Saupoudrez les graines mélangées sur le dessus pour un aspect appétissant et une texture supplémentaire.

7. Couvrez à nouveau le pain avec le torchon et laissez-le lever encore 30 minutes.

8. Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire le pain pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et sonne creux lorsqu'on le tape sur le fond.

9. Laissez refroidir le pain sur une grille avant de le trancher.

Suggestions de service : Servez ce pain tressé avec du beurre et de la confiture, avec du fromage frais ou même à côté de soupes et de salades. Vous pouvez en faire un délicieux sandwich en ajoutant des tranches de jambon et des légumes frais.

Variations : Vous pouvez expérimenter en ajoutant des herbes aromatiques comme le romarin ou l'ail à la pâte, ou vous pouvez remplacer le yaourt par du yaourt grec pour un goût plus riche. De plus, vous pouvez utiliser d'autres graines de votre choix, comme des graines de chia ou du sésame blanc, pour personnaliser cette recette.

Ce pain tressé aux graines et au yaourt n'est pas seulement un dessert rapide, mais aussi une recette simple et saine que vous pouvez réaliser à tout moment. Savourez chaque tranche et profitez de la satisfaction de cuire un pain délicieux à la maison !

Mélangez le yaourt avec l'œuf battu, puis dissolvez la levure et une pincée de sel dans le yaourt. Ajoutez la farine et pétrissez une pâte élastique en incorporant les graines de tournesol, en en réservant quelques-unes pour saupoudrer sur le dessus. Couvrez avec un torchon en coton et laissez lever dans un endroit chaud pendant quelques minutes (environ 20). Une fois que la pâte a levé, divisez-la en trois morceaux égaux, étalez-les et tressez-les. Placez la tresse dans un plat beurré, puis faites cuire à température modérée jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Retirez et badigeonnez bien avec l'œuf battu, puis saupoudrez les graines sur le dessus et remettez au four pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit joliment dorée. Sortez la tresse du four et enveloppez-la dans un torchon en coton pour qu'elle reste moelleuse. Elle est très bonne chaude mais aussi froide. Bon appétit ! La recette de la tresse aux graines a été proposée par années67 sur le forum des recettes.

 Ingrédients: 250 g de yaourt, environ 400 g de farine, un œuf, du sel, 15 g de levure fraîche, 100 g de graines de tournesol, un peu de beurre ou de margarine pour graisser. Pour le dessus : un œuf battu, des graines de tournesol, des graines de pavot et du sésame.

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