Recette de salami de biscuits avec du lactosérum et de la noix de coco

 Ingrédients: Recette de salami de biscuits, recette de salami de biscuits, douceurs pour enfants, gâteau aux biscuits, gâteau pour enfants, gâteau de jeûne, recette de jeûne, comment faire du salami de biscuits 250 g de ricotta ou de fromage cottage 100 g de chocolat noir ou au lait 80-100 g de sucre 10 cuillères à soupe de noix de coco râpée déshydratée 20 biscuits secs (type petit beurre) 1 cuillère à soupe de rhum ou quelques gouttes d'essence.

Pour préparer un délicieux salami de biscuits avec de la ricotta, du chocolat et de la noix de coco, commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires. Vous aurez besoin de 500 grammes de ricotta de qualité, 150 grammes de sucre glace, 200 grammes de chocolat noir (ou au lait, selon vos préférences), 100 grammes de noix de coco râpée, 50 millilitres de rhum et 200 grammes de biscuits simples, que vous allez émietter.

La première étape consiste à faire fondre le chocolat. Vous pouvez le faire soit au bain-marie, soit au micro-ondes, en veillant à ne pas le laisser devenir trop chaud. Une fois fondu, laissez-le refroidir légèrement, de manière à ce qu'il soit tiède mais pas chaud lorsque vous l'ajoutez à la préparation.

Dans un grand bol, mélangez la ricotta avec le sucre glace à l'aide d'un mixeur ou d'une spatule jusqu'à obtenir un mélange homogène et crémeux. Il est important que la ricotta soit bien mélangée pour éviter la formation de grumeaux. Ajoutez le chocolat fondu et mélangez à nouveau, en vous assurant que tout est bien incorporé.

Une fois que vous avez une base uniforme, ajoutez la noix de coco râpée et le rhum. Mélangez délicatement pour que les saveurs se combinent parfaitement. Le dernier ingrédient à ajouter est les biscuits émiettés, qui donneront de la consistance et de la texture au salami. Utilisez une spatule pour incorporer les biscuits, en veillant à ne pas les écraser trop pour garder quelques morceaux plus gros.

Une fois la préparation prête, préparez une feuille de papier sulfurisé sur laquelle vous placerez le mélange. À l'aide d'une spatule, étalez le mélange sur le papier sulfurisé, formant un rectangle ou un cylindre, selon la forme désirée. Roulez le papier sulfurisé autour de la préparation, en commençant par une extrémité, et serrez bien aux extrémités pour obtenir un rouleau compact.

Après avoir terminé cette étape, placez le salami au réfrigérateur et laissez-le refroidir pendant au moins trois heures, mais idéalement, laissez-le toute la nuit. Ce temps au frais permettra aux ingrédients de durcir et de se combiner parfaitement.

Après le temps de refroidissement écoulé, retirez le salami du réfrigérateur et enlevez le papier sulfurisé. Roulez-le dans la noix de coco râpée, en le couvrant uniformément. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper le salami en tranches épaisses d'environ 2 cm. Servez-le comme un délicieux dessert, parfait pour toute occasion, et profitez de la savoureuse combinaison de saveurs!

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