Tarte aux Pommes

 Ingrédients: 700 g de pommes, 3 œufs, 70 g de beurre, 300 g de farine, 250 g de sucre, 1 verre de lait, 1 citron (jus et zeste), 1 sachet de levure chimique, tranches de pomme pour la décoration, quelques morceaux de beurre.

La salade de pommes au beurre et au citron est un dessert délicieux, parfait pour ajouter une touche de fraîcheur à n'importe quel repas. Nous commençons par peler les pommes, en choisissant les variétés les plus aromatiques, comme les pommes Golden ou Granny Smith, qui ajouteront une note d'acidité agréable. Après les avoir pelées, nous les coupons en fines tranches, en veillant à les arroser immédiatement de jus de citron pour éviter l'oxydation et garder leur couleur vive. Cette étape est essentielle pour maintenir l'apparence esthétique de notre plat. Une fois que nous avons terminé avec les pommes, nous les mettons de côté pour qu'elles absorbent l'arôme citronné.

Dans un grand bol, nous commençons à battre les blancs d'œufs jusqu'à obtenir une mousse ferme et brillante. Cela ajoutera une texture légère et aérée à notre gâteau. Dans un autre bol, nous combinons les jaunes d'œufs avec le sucre, en les mélangeant bien jusqu'à obtenir une crème lisse et aérée. Ici, nous ajoutons le beurre mou, qui doit être à température ambiante, et continuons à mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne fin. Après avoir obtenu une pâte uniforme, nous versons le lait et ajoutons le zeste de citron râpé, qui apportera une saveur supplémentaire.

Alors que nous mélangeons tous les ingrédients humides, il est temps d'ajouter la farine tamisée avec la levure chimique, en veillant à ce qu'ils soient complètement intégrés. Enfin, avec beaucoup de délicatesse, nous incorporons les blancs d'œufs battus, en mélangeant avec une cuillère en bois pour ne pas perdre l'air dans le mélange. Une fois que nous avons obtenu un mélange homogène, nous ajoutons les pommes tranchées, en mélangeant délicatement pour les répartir uniformément dans la pâte.

Nous préparons le moule à gâteau, en veillant à bien le beurrer et à le fariner pour éviter qu'il ne colle. Nous versons la préparation dans le moule et nivelons la surface. Pour un aspect particulier, nous pouvons disposer les tranches de pomme sur le dessus, en ajoutant quelques morceaux de beurre pour une touche de saveur supplémentaire. Nous plaçons le moule dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius et laissons cuire pendant environ 50 minutes, mais il est important de vérifier avec un cure-dent pour s'assurer que le gâteau est bien cuit. Une fois prêt, nous laissons le gâteau refroidir légèrement avant de le sortir du moule, et nous pouvons le servir avec une boule de glace ou une tasse de thé parfumé. Ce gâteau aux pommes deviendra certainement un favori de la famille!

 Étiquettes:  œufs lait beurre farine sucre fruits pommes citron recettes végétariennes gâteau