Chai - Thé Noir Indien avec Lait et Épices

 Ingrédients: Pour 2 personnes - 2 tasses d'eau - 1/4 de cuillère à café de muscade moulue - 1/2 cuillère à café de cannelle moulue - 1/4 de cuillère à café de cardamome en poudre - 1 morceau de gingembre frais, de la taille d'une noix, râpé ou 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre - 5-6 clous de girofle - 2 cuillères à café de thé noir indien ordinaire - 1 tasse de lait - 3 cuillères à café de sucre de canne brut

Pour préparer une boisson chaude et réconfortante, nous commençons par rassembler tous les ingrédients nécessaires pour cette délicieuse recette de thé noir épicé. Vous aurez besoin d'eau fraîche, de thé noir de qualité, de lait frais, de sucre et, bien sûr, d'une sélection d'épices qui ajouteront une touche de raffinement et de saveur. Les épices peuvent inclure de la cannelle, de la cardamome, des clous de girofle, du gingembre ou du poivre, selon vos préférences personnelles.

Dans une casserole, portez l'eau à ébullition avec toutes les épices choisies. Il est important de laisser l'eau atteindre le point d'ébullition afin que les saveurs des épices se libèrent complètement. Assurez-vous de ne pas laisser l'eau bouillir trop longtemps, car cela peut entraîner de l'amertume dans la boisson. Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez le thé noir et laissez-le mijoter à feu doux. Il est essentiel de ne pas dépasser le temps d'ébullition de 5 minutes, car un thé trop bouilli peut devenir astringent, perdant ses délicates saveurs.

Après que le thé ait bouilli, il est temps d'ajouter le lait frais. Il est recommandé d'utiliser du lait entier pour une texture plus crémeuse, mais vous pouvez également opter pour des alternatives végétales comme le lait d'amande ou de coco, selon vos préférences. Retirez la casserole du feu avant que le mélange n'atteigne à nouveau le point d'ébullition, afin de conserver un goût agréable et délicat.

Une fois que vous avez ajouté le lait, remuez rapidement et ajoutez le sucre, en ajustant la quantité selon votre goût pour la douceur de la boisson. Remuez bien jusqu'à ce que le sucre se dissolve complètement dans le liquide aromatique. Ce moment est vraiment important, car le sucre contribuera à l'équilibre des saveurs, mélangeant les épices et le thé.

Enfin, filtrez la boisson pour éliminer les feuilles de thé et les épices. Vous obtiendrez une infusion fine, pleine de saveurs, que vous pourrez déguster immédiatement. Il est idéal de consommer ce thé chaud, voire brûlant, juste après avoir servi le repas, pour ravir vos papilles et vous détendre. Cette boisson n'est pas qu'un simple thé, mais une expérience qui réchauffera votre âme et vous fera sentir revitalisé!

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