Chou sauté avec du jambon
Le chou braisé avec du jambon est une recette traditionnelle, pleine de saveur, qui ravit les papilles et apporte une ambiance festive à tout repas. Cette délicatesse est souvent préparée pendant les fêtes, mais peut être appréciée à tout moment, surtout lors des journées froides d'hiver. Les ingrédients nécessaires sont faciles à trouver et ne nécessitent pas beaucoup de préparation préalable.
Pour commencer, choisissez un chou frais et entier, de préférence un chou blanc, qui soit ferme au toucher. En plus du chou, vous aurez besoin d'un gros oignon, de quelques tomates mûres, d'un morceau de jambon fait maison, idéalement fumé pour un goût supplémentaire, et d'un poivron, qui ajoutera de la couleur et de la texture au plat. N'oubliez pas le sel, le poivre et, en option, quelques épices comme du paprika ou du thym, qui rehausseront le goût.
La première étape consiste à nettoyer le chou, en enlevant les feuilles extérieures et en le coupant en quartiers. Retirez le cœur et coupez le chou en fines lanières. Ensuite, hachez finement l'oignon et le poivron. Dans une grande poêle ou une casserole, ajoutez un peu d'huile et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ce processus libérera les saveurs et créera une base délicieuse pour le reste des ingrédients.
Une fois l'oignon prêt, ajoutez les lanières de chou, en mélangeant bien pour combiner. Laissez le chou cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps pour éviter qu'il n'attache. À ce stade, ajoutez également le poivron coupé en dés. Après environ 10 minutes, lorsque le chou commence à ramollir, ajoutez les tomates coupées en dés, qui apporteront une humidité supplémentaire et enrichiront le goût du plat.
Pendant que le chou cuit, coupez le jambon en petits cubes et ajoutez-le à la poêle. Cela apportera une saveur fumée et copieuse au plat. Continuez à cuire à feu doux, en couvrant la poêle avec un couvercle, pour permettre aux saveurs de bien se mélanger. Assurez-vous de remuer de temps en temps pour une cuisson uniforme. Enfin, assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, et si vous le souhaitez, saupoudrez un peu de paprika ou de thym pour un goût supplémentaire.
Le chou braisé avec du jambon se sert chaud, accompagné d'une polenta fumante ou d'une tranche de pain frais. Ce plat rustique et réconfortant est parfait pour rassembler la famille et les amis autour de la table, offrant non seulement un festin culinaire, mais aussi des moments inoubliables. Savourez chaque bouchée et profitez des traditions culinaires qui nous lient!
Le chou sauté avec du jambon est délicieux. Pour cette recette de chou, nous hachons d'abord le chou et le frottons avec du sel, puis nous hachons l'oignon et le poivron. Nous faisons revenir l'oignon avec le poivron, puis nous nous occupons de l'invité - l'invité est le jambon fait maison, que nous faisons bouillir avec des feuilles de laurier et des grains de poivre, pendant que nous continuons à faire sauter le chou, en remuant, puis nous mettons un couvercle et le laissons réduire. Ensuite, nous ajoutons de l'aneth et du bortsch. Pendant que le bortsch bout, nous tranchons la tomate finement et hachons le poivron en petits morceaux et les ajoutons sur le chou, puis nous mettons le couvercle et les laissons cuire à la vapeur dans le four préchauffé jusqu'à ce que les tomates soient ramollies et que les poivrons soient translucides. Nous retirons le couvercle et le laissons au four, et quand il ressemble à la photo, c'est prêt. On le mange avec une tranche de jambon bouilli et du raifort. Le chou sauté avec du jambon se sert chaud, éventuellement avec de la crème aigre et du pain fait maison frais. Recette proposée par little-coffee.
Ingrédients: un chou pas trop gros, un oignon, un poivron local, une grosse tomate, de l'aneth et du bortsch, du jambon fait maison, du raifort
Étiquettes: chou braisé recettes au chou nourriture avec du chou chou avec de la viande
