Lettres d'amour

Pour préparer ces délicieuses biscuits aux noix, commencez par préparer la pâte. Dans un grand bol, ajoutez 500 g de farine, 250 g de beurre mou, 2 jaunes d'œufs et une pincée de sel. Mélangez les ingrédients à l'aide d'un mixeur ou à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène et élastique. Formez la pâte en une boule, couvrez-la de film plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant environ 1 à 2 heures afin qu'elle durcisse et soit plus facile à façonner.

Après que la pâte ait refroidi, sortez-la du réfrigérateur et commencez à former de petites boules d'environ la taille d'une noisette. Disposez chaque boule sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et mettez-les de côté. Dans un bol séparé, battez les blancs d'œufs de 4 œufs avec un mixeur, en ajoutant progressivement 300 g de sucre. Continuez à battre les blancs jusqu'à obtenir une mousse ferme et brillante. Incorporez délicatement 300 g de noix moulues dans la mousse de blancs d'œufs, en mélangeant doucement pour ne pas perdre d'air de la préparation.

Étalez les boules de pâte sur une surface légèrement farinée, chaque boule ayant une forme ronde uniforme. Placez chaque boule dans des moules à muffins, qui aident à éviter que la garniture ne déborde pendant la cuisson. Mettez une cuillère à café de la mousse de noix sur chaque boule de pâte, en veillant à ce qu'elle soit uniformément recouverte. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et faites cuire les biscuits pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et bien cuits.

Une fois que les biscuits ont complètement refroidi, passez-les dans du sucre glace mélangé avec un peu de vanille, pour leur donner un goût parfumé et un aspect attrayant. Ces biscuits aux noix sont idéaux pour être dégustés avec une tasse de café ou de thé, et aussi parfaits pour être offerts en cadeau à vos proches. Les saveurs de noix et de vanille se marient parfaitement, et la texture fine du biscuit ravira à coup sûr tout amateur de douceurs. Bon appétit!

 Ingrédients: Bien que cette recette soit un peu délicate, le résultat en vaut la peine. Pour ceux qui préfèrent les gâteaux plus secs, sans crème et avec beaucoup de noix, je recommande ces "lettres". Ingrédients pour la pâte : 6 jaunes d'œufs, 300 g de beurre, 300 g de farine. Garniture : 6 blancs d'œufs, 300 g de sucre, 300 g de noix moulues.

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