Tarte au Pudding et Graines de Pavot

 Ingrédients: Pâte * 380 g de farine * 150-200 g de sucre * 200 g de beurre (margarine) * 1 œuf * 1/2 sachet de levure chimique * une pincée de vanille * une pincée de sel Garniture * 450 ml de lait * 1 sachet de pudding à la vanille * 100 g de graines de pavot * 80 g de sucre... moins si la poudre à pudding contient déjà du sucre * 1 sachet de sucre vanillé * arôme de citron

Pour préparer ce délicieux dessert, nous commençons par mélanger tous les ingrédients nécessaires pour la pâte. Dans un grand bol, nous battons les œufs avec le sucre, en ajoutant le beurre mou, la vanille et une pincée de sel. Il est important de s'assurer que tous les ingrédients sont bien incorporés et que le mélange devient homogène. Enfin, nous tamisons la farine avec la levure chimique et les ajoutons progressivement au mélange d'œufs, en remuant avec une spatule ou une cuillère en bois. Vous obtiendrez une pâte lisse et facile à travailler, qui peut être façonnée aisément.

Une fois la pâte prête, nous la divisons en deux parties : 3/4 de la pâte et 1/4 de la pâte. Nous prenons un moule rond, d'un diamètre de 24-26 cm, que nous tapissons de papier sulfurisé. En utilisant nos doigts, nous étalons la pâte dans le moule, en veillant à ce qu'elle atteigne les côtés, jusqu'à une hauteur d'environ 3 cm. Cela formera la base parfaite pour la garniture.

Pour la garniture, nous mélangeons la poudre de pudding avec du lait froid, du sucre, des graines de pavot, de la vanille et de l'essence de citron. Nous transférons le mélange sur le feu doux et remuons constamment pour éviter qu'il n'attache. À mesure que le mélange commence à bouillir, il va épaissir. Il est recommandé d'ajouter une cuillère à café de fécule de maïs dissoute dans l'eau pour s'assurer que le pudding ait une texture parfaite. Une fois que le pudding a épaissi, nous le mettons de côté et le laissons refroidir légèrement jusqu'à ce qu'il soit tiède.

Après que la garniture soit prête, nous la versons délicatement dans le moule avec la pâte, en veillant à ce qu'elle soit répartie uniformément. Avec le reste de la pâte, nous râpons des bandes au-dessus de la garniture, en utilisant une râpe à gros trous, pour créer une croûte croustillante et délicieuse.

Maintenant, il est temps de mettre le moule dans le four préchauffé à 180 degrés Celsius. Nous cuisons le dessert pendant environ 40-45 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne doré et beau. Après qu'il ait complètement refroidi, nous le saupoudrons de sucre glace pour un aspect élégant et une touche de douceur. Il est bon de laisser le dessert reposer un jour, car la pâte va s'assouplir un peu, enrichissant ainsi sa saveur et sa texture. Profitez de cette délicatesse et partagez-la avec vos proches!

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