Cheesecake au Nutella

Recette de Cheesecake Nutella - Dessert Rapide et Crémeux

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de refroidissement : 4 heures
Temps total : 4 heures et 20 minutes
Nombre de portions : 8

Le cheesecake Nutella est un dessert irrésistible, parfait pour les amateurs de chocolat et de crème de noisettes. Ce cheesecake rapide et simple combine la texture crémeuse du fromage avec la richesse de Nutella, résultant en une délicatesse qui impressionnera tout le monde. Que vous le serviez lors d'une fête ou comme un dessert spécial pour vous-même, ce cheesecake deviendra sûrement une recette de base dans votre répertoire culinaire.

Ingrédients :

Pour la base du cheesecake :
- 200 g de biscuits digestifs ou de biscuits au cacao
- 100 g de beurre non salé, fondu

Pour la garniture :
- 400 g de fromage mascarpone
- 250 g de Nutella
- 100 g de sucre glace
- 200 ml de crème épaisse
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Instructions :

1. Préparer la base : Commencez par écraser les biscuits dans un robot culinaire ou en les enveloppant dans un torchon propre et en les écrasant avec un rouleau à pâtisserie. Mélangez les biscuits écrasés avec le beurre fondu jusqu'à obtenir un mélange homogène qui ressemble à du sable humide. Ce mélange formera la base de votre cheesecake.

2. Former la base : Tapissez le fond d'un moule à charnière avec du papier sulfurisé et saupoudrez le mélange de biscuits. Appuyez fermement avec une spatule pour obtenir une base compacte. Cette étape est essentielle pour éviter que le cheesecake ne se fissure. Placez le moule au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour que la base se fige.

3. Préparer la garniture : Dans un grand bol, ajoutez le fromage mascarpone, Nutella, le sucre glace et l'extrait de vanille. Utilisez un batteur électrique pour combiner les ingrédients à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils deviennent homogènes et crémeux. Assurez-vous qu'il n'y ait pas de grumeaux pour obtenir une texture parfaite.

4. Ajouter la crème fouettée : Dans un autre bol, battez la crème épaisse jusqu'à ce qu'elle devienne ferme. Ensuite, incorporez-la progressivement au mélange de fromage et de Nutella, en utilisant une spatule pour mélanger délicatement, avec des mouvements de haut en bas, afin de conserver l'air dans la crème fouettée. Cela donnera au cheesecake une texture légère et aérée.

5. Assembler le cheesecake : Retirez la base du réfrigérateur et versez la garniture uniformément sur le dessus. Lissez la surface avec une spatule et remettez le cheesecake au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou, idéalement, toute la nuit. Ce temps de refroidissement est crucial pour permettre au cheesecake de se fixer et de développer ses saveurs.

6. Servir : Une fois que le cheesecake a pris, retirez délicatement l'anneau du moule. Vous pouvez décorer le cheesecake avec une couche supplémentaire de Nutella sur le dessus, ou avec des noix grillées hachées pour un supplément de texture. De plus, servez-le avec des fruits frais comme des framboises ou des fraises pour ajouter une note d'acidité qui contrastera merveilleusement avec la douceur.

Conseils pratiques :
- Assurez-vous que le fromage mascarpone est à température ambiante pour mieux se mélanger avec les autres ingrédients.
- Si vous souhaitez une version végétalienne, vous pouvez remplacer le fromage mascarpone par un mélange de tofu soyeux et de crème de coco, et Nutella par une pâte à tartiner au chocolat végétalienne.
- Vous pouvez expérimenter avec divers garnitures, comme des pépites de chocolat, du caramel ou même une sauce aux fruits, pour personnaliser le cheesecake.

Ce cheesecake Nutella n'est pas seulement facile à préparer, mais aussi un dessert spectaculaire qui conquiert le cœur de tout amateur de sucreries. Savourez chaque part et profitez des réactions de vos proches !

La base est faite de biscuits et de beurre fondu. Tapissez le fond d'un moule à charnière avec le mélange de biscuits. Réfrigérez jusqu'à ce que vous prépariez la crème. Mélangez bien le fromage avec le sucre. Ajoutez de la Nutella et de la crème fouettée bien battue. Versez la crème sur la base de biscuits. Lissez et façonnez comme vous le souhaitez. Placez au réfrigérateur (de préférence toute la nuit) ou au moins pendant 4 heures ; de toute façon, ne le mangez pas tout et vous constaterez que le lendemain, c'est encore meilleur. Bon appétit ! La recette du cheesecake Nutella a été proposée par EATALY sur le forum des recettes.

 Ingrédients: Pour la base du cheesecake : 250 g de biscuits écrasés de préférence au cacao (j'ai utilisé ceux avec des pépites de chocolat), 80 - 100 g de beurre fondu. Pour la crème Nutella : 5 cuillères à soupe bien pleines de Nutella (pesant presque 200 g), 4 cuillères à soupe de sucre glace, 320 g de fromage à tartiner (j'ai utilisé Philadelphia), 400 g de crème fouettée.

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